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清蒸咸鱼干的做法窍门
咸鱼的做法
答:
咸鱼的制作方法
多样,既能传统腌制也能油炸后生香腌制。首先,选一条新鲜的青鱼或海鳗,洗净内部,均匀地抹上细盐或花椒盐,洒上高粱酒以增添香味,然后放入容器中,用重物压出腥水,腌制一周。传统做法是按1:0.04的比例腌制24小时,之后取出晾晒至半干,用白酒消毒器皿,密封储存,可保存一年。若想...
晒
干的
鲳鱼怎么做好吃
答:
做法
: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入
咸鱼
粒翻炒,下料酒;把茄子加入后,放少许盐、糖、生抽、五香粉调味,爆炒一二分钟至各材料均匀,换入沙煲后加入一小杯高汤或水,焖煮五分钟后,勾芡收汁,下...
咸鱼
块怎么烧好吃
窍门
答:
一、
清蒸咸鱼的做法
1、葱,姜,洗净。蒜去皮。将葱,姜,蒜切碎。2、咸鱼洗净切块用洗米水浸泡1小时,反复洗多次,控干水盛碗内,放葱白,姜,蒜,辣椒面,米酒,生抽,白糖,油。上锅蒸20分钟。3、蒸好的咸鱼撒上葱花,淋上烧至6成热油即可。二、咸鱼豆腐煲的做法 1、咸鱼段用温水洗净切成...
腌过晒
干的
鱼怎么做好吃
答:
放入大蒜五粒,白糖10克,上锅
蒸
8分钟 请点击输入图片描述 蒸好后放入烤箱上下120℃,8分钟,收汁 紫苏叶始终垫底,鱼美,菜鲜,紫苏叶吸取汤汁,非常好吃!小贴士 腌鱼要先用清水煮2分钟,倒掉水(亚硝酸盐)。爱吃鱼虾蟹,家中常备紫苏叶。
咸鱼
不但味道甘香,可以适当的与其他食物搭配,体现不一样...
腌制
咸鱼
怎么做好吃
答:
1、
蒸
。
咸鱼
切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。2、煎。 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼...
做法
,
清蒸
小咸鱼怎么做好吃,清蒸小
咸鱼的
家常做法
答:
清蒸
小
咸鱼的
家常
做法
1.原料 小咸鱼 2.老干妈豆酱 黄酒 姜 干辣椒 油 3.调料拌好下锅清蒸 蒸好放一点小葱
清蒸
鳕鱼怎么做好吃
答:
清蒸鳕鱼
的做法
鳕鱼属于深海鱼类,营养价值特别丰富,可以做香煎鳕鱼,红烧鳕鱼,清蒸鳕鱼等,有的人都觉得清蒸鳕鱼做出来特别腥,今天教大家做一个
清蒸咸鱼
,好吃不腥的方法。市场上买回来的鳕鱼虽然经过去内脏处理,但是也里面也会残留很多鱼的内脏,回到家以后要把鱼肚子剪开,里面残留的内脏取出来。...
宁波菜里的
咸
雷鱼叫什么鱼怎么做
答:
咸鳓鱼,也称三抱鳓鱼。即盐腌的鳓鱼。新鲜鳓鱼通体雪白如银,刺极多,肉细嫩,可
清蒸
、红烧,肥腴鲜美。将新鲜鳓鱼用重盐腌渍后,风干,就成了咸鳓鱼。清蒸,咸而鲜香,特别下饭。
做法
:1、蒸:把咸鳓鱼切块,洗净装盘;生姜切成丝,撒在
咸鱼
上,再淋点花生油在上面,其他食用油也可以,以花生油...
咸
干鱼可以做糖醋鱼吗
答:
咸干鱼不可以做糖醋鱼 咸干鱼的食用方法有很多一般咸干鱼属于腌制食品。一般可以放到高压锅中
清蒸
,等到咸鱼干变得软软的时候就可以吃了。但是蒸煮时候不需要太长时间。否则会失去咸鱼干那种口感,咸鱼干还可以加一点酱油蘸着吃。会提升
咸鱼干的
味道。但是咸鱼干不要一次性吃的过多否则会使自己感到非常...
咸
海鱼要怎么烹饪呢?
答:
咸海鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净。【
清蒸咸
海鱼】:材料:咸海鱼250克
做法
:1、将鱼洗净,如鱼较大,则可在鱼身上横开几刀。2、将鱼装盘(注意不要加盐),鱼身上放几片姜,放入锅中隔水蒸,水开后...
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