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炸麻花怎么发面
请问普通咸
麻花怎么
制作,家庭做少量的,怎么配料,
怎么发面
,等等?谢谢
答:
面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 制作方法 1.在
炸
制
麻花
的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精...
炸麻花
请问
怎么
配料
答:
做法:1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟。2、将鸡蛋打散,与1拌匀。3、将面粉与2拌匀,放入所有其他材料,搅拌至光滑
面团
4、将面团发酵至两倍大小 5、搓制
麻花
生胚,这个是
发面
制品,所以生胚要做小一点 6、
油炸
这是原始的方子,但建议第4步和第5步交换一下可能好...
那位高手教教我
麻花怎么
做?具体的步骤?谢谢。
答:
反复揉匀后,搓成一条条如拉条面的条,抹上清油,码放在盆中,然后拿出一条,一手向前搓,另一手向后搓,再两头相和,再重复一次搓的方法,再和上两头,并进行
麻花
造型的整理后,入锅
炸
片刻,用筷子将其翻一次,就可以出锅了,当然还可以将
面团
揉搓成其他形状的成品,进行炸制。
发面麻花怎么
做的松软好吃
答:
【小贴士】:1、糖的量可能根据个人的口味相应的增加或者减少,不过这个量吃上去口感刚刚好。2、搓麻花,松驰很重要,一定要松驰到位,才能搓长,要是搓好又回缩了,可以松驰下再搓,不要硬搓。3、
炸麻花
的时候,油温很重要,油温太低的话吸油会多,太高则容易糊锅,掌握不好油温可以用1小块
面团
试...
超简单
发面
软
麻花的做法
步骤图,
怎么
做好吃
答:
发面软
麻花
的制作方法:原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均匀 扒坑.2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速 掺合再一起.合成水揉糖
发面面团
稍醒 反复...
软
麻花怎么炸
答:
做法:1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟。2、将鸡蛋打散,与1拌匀。3、将面粉与2拌匀,放入所有其他材料,搅拌至光滑
面团
4、将面团发酵至两倍大小 5、搓制
麻花
生胚,这个是
发面
制品,所以生胚要做小一点 6、
油炸
这是原始的方子,但建议第4步和第5步交换一下可能好...
怎么样
做
麻花
好吃
答:
炸麻花 如何
炸的麻花,外酥里软又好吃?教您一个简单做法,上桌就吃光!其实在家做麻花的做法很简单,就是有很多朋友炸的麻花,要么不酥脆,要么就是不暄软!今天我和大家分享一道做软麻花的做法,做软
麻花和面
的时候,需要加上点酵母,这样是麻花发软的第一次,还得加上点白糖,不仅可以增加甜味,...
请问用面粉
怎么
做
麻花
,具体配料和步骤是什么?
答:
大约三个小时后,
面团
发酵成功,可以开始做
麻花
了先把面团倒在案板上,揉一揉,用杆面杖杆成稍厚点的面片;再用刀切成条状用手把条装面搓成更细的面条后,左边向下搓、右边向上搓,形成一股拧劲儿。然后用手把两头捏在一起,掂起来,让面条自动拧在一起。同样的动作再来一次,就拧成麻花了!(...
怎样咋麻花
答:
麻花
原料:面粉、花生油、盐、水。将面粉放盆中,倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐,用手将面粉和油搓均(油多则后面难操作),搓透后加水揉成
面团
(面团不可太硬),盖湿布饧20分钟;将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟;饧好后均匀的搓成细长条,两头向不同...
炸发面麻花怎么
做如何做好吃
答:
原料配方 (成品约168只,重约6公斤)面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤
炸
制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖
麻花
另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加用适量冰蛋和盐。制作方法 1.疏松剂的调配:明矾加冷水0.1公斤...
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