大饼卷羊肉串做法答:1羊肉洗净切块,+生抽两勺,+料酒一勺,+烧烤四件套各一勺,+盐半勺,+油一勺,+淀粉一勺,戴上一次性手套,把调味料和羊肉充分的抓匀,腌制一夜入味。2竹签子用开水泡一下,消毒防烧焦。肥瘦相间串好羊肉。3烤箱200°提前预热,烤盘铺上锡纸,放上肉串,蒙上一层锡纸,放入烤箱200°烤25分钟。取出去掉锡纸,再撒上...
烧烤什么时候开始放作料,放的先后顺序答:另一种是串烤,将小块原料用铁扦或竹扦串起来,放在火上烤制,如新疆烤羊肉串等。 2.泥烤 将鸡、鱼等原料经调味品腌制后,用猪网油、荷叶等包好,再用黄泥将其裹紧密封,放在火中烤制的一种方法,烤制时火不可过大,且要勤翻动,煨烤时,如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料,造成表皮焦枯。 3....