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烤面包抹黄油
面包烤
完后还要涂一层什么油
答:
一般不需要,软包,甜包和部分起酥
面包
会用到。主要有:色拉油,融化的
黄油
(往往会再撒些糖粉),橄榄油,油、蛋液、蜂蜜混合液,花生油,配置的硬质杏胶,中性果胶光亮剂等等。
做
面包
用的是奶油 还是
黄油
啊
答:
做
面包
用的是
黄油
。可以参考以下做法:原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克 做法:1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段;2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵;3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟;4、将面团...
用
黄油
做
面包
跟不用黄油做有味道有区别吗?
答:
没有区别。不必在电烤箱里用
黄油
做
面包
,有些种类的面包也不需要黄油,有些油可以用其他油代替,家里的食用油,也可以用其中的一种来代替。用来做面包石油类,正常是使用黄油(纯黄油)不可以使用精炼猪板油,无色、无味的植物油(精炼纯植物油)沙拉油,如选择,效果略有不同,但不能使用脂肪、...
哪个牌子的
黄油
直接抹
烤面包
片最好
答:
你是说
黄油
(butter)吗?确定不是奶酪?黄油一般都是做西餐或西点的,直接使用……味道恐怕……呵呵。你上面说的牌子一般都是烘培用品,以奶油奶酪和butter居多。真正的
涂抹
用奶酪也很难找,太麻烦。我一般会选择多美鲜或卡夫的,比较好买,在大卖场应该都能找到吧?(我一直是在家乐福买的,其它的不...
为什么
烤
牛角
面包
时
黄油
会渗出来?
答:
为什么烤牛角
面包
时
黄油
会渗出来?我的回答是:制作牛角面包渗油可能是有一下三点原因:第一发酵时温度过高,第二是开酥时层数没有达到要求。第三
烘烤
时温度过低。以上都是做牛角面包可能渗油的原因。===牛角面包=== 【制作配方】:高筋面粉300克,低筋面粉100克,白砂糖40克,奶粉24克,鸡蛋120克...
为什么
烤
牛角
面包
时
黄油
会渗出来?
答:
为什么烤牛角
面包
时
黄油
会渗出来?我的回答是:制作牛角面包渗油可能是有一下三点原因:第一发酵时温度过高,第二是开酥时层数没有达到要求。第三
烘烤
时温度过低。以上都是做牛角面包可能渗油的原因。===牛角面包=== 【制作配方】:高筋面粉300克,低筋面粉100克,白砂糖40克,奶粉24克,鸡蛋120克...
烘培 用电烤箱做
面包
必须用
黄油
吗?不用黄油可以吗?用家里炒菜的油可以...
答:
用电烤箱做
面包
不一定用
黄油
,有些种类的面包也不需要黄油,比如法式面包的配料很最简单,只需要高筋粉、水、食用盐、酵母。有些可以用其他油脂代替,家里炒菜用的的油,也是可以用于替代的种类之一。做面包所用的油脂类,一般是使用黄油(纯正的牛油)的,没有可以用精炼猪板油,无色无味的蔬菜油(...
那种
抹
在
面包
上吃的
黄油
还有什么吃法?
答:
把
烤
盘边的饼面小心用手捻紧,用叉子在饼上刺洞眼让其透气,不然饼底彭涨裂破。 接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。第二步骤,便是把鸡蛋,奶油,柠檬汁,
黄油
加在一起打均云,倒进烤好的饼里放在烤箱,再烤三十分钟即成。2、三明治材料:切片
面包
,三明治火腿,鸡蛋,黄油做法:1,...
红豆沙奶香小方
面包
!一次发酵!
答:
1、先将
黄油
以外的材料混合揉面,揉至光滑后加入黄油,再继续揉面至扩展阶段即可,也就是可以拉出粗膜即可如果没有淡奶油也可以用20克牛奶代替,另外黄油可以增加至20克这个面团不要水量过大,偏干一点容易整形2、面团取出后无需醒发,直接擀成30*20厘米的长方形3、其中2/3部分
抹
上一层红豆沙,从没有抹豆沙的一侧...
用烤箱
烤面包
,为什么面包总是粘在烤盘上
答:
用烤箱
烤面包
面包总是粘在烤盘上是由于湿面粉具有粘性,在烤制过程中会和金属烤盘发生粘连。可以采取以下的处理办法或者在面包下垫一层锡箔纸:1、
黄油
加热融化成液态以后,用毛刷蘸黄油,刷在模具内壁上(或者直接将软化的黄油用手
涂抹
在模具内壁上)。2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。3、轻轻...
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