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烧羊肉汤需要哪些材料
炖羊肉汤
放
什么材料
合适?
答:
炖羊汤
的做法,我见过很多种,有些自作聪明,
什么
草果、豆蔻、白芷、桂皮,统统都扔进了锅中,由于用量有误,导致羊汤发苦难喝,毫无鲜美一说,虽然羊肉膻味大,但羊肉膻味的挥发性强,它根本就不用放香料,如果非
要
放,那就大葱,姜,花椒、少许白胡椒粉,就可以了,生姜足以应付羊肉膻味,除此之外,...
生羊肉怎么
做羊肉汤
?
答:
如当归
羊肉汤
、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天,很多人喜欢吃锅仔羊肉,这也是
炖羊肉的
一种。但吃时不要过于心急,
一定要
保证将肉炖烂、炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收,食后会导致四肢乏力。 羊肉佳肴 红枣枸杞炖羊肉 原料:红枣、枸杞、...
炖羊肉
都
需要哪些
调料
答:
炖羊肉
应放山楂、食盐、葱姜以及羊油4种料。1、后加食盐能更快炖烂羊肉。因为食盐本身有较强的渗透力,加入水内
炖煮
会过早渗入羊肉内,而羊肉吃入食盐肉质会提前脱水而自然缩紧,导致
羊肉汤
再难以炖出香味,更难炖至汤色奶白;2、加山楂能软化羊肉。山楂本身具有较多的山楂酸,而山楂酸可以提高蛋白...
羊肉汤的
家常做法是
什么
?
羊肉需要
焯水吗?
答:
炖羊肉汤
时,要先焯水。目的一个是去掉血水,这样煮出来的汤颜色更好看,更淳亮,味道也更鲜美,不会感觉杂。另外一个目的是可以去掉部分羊肉特有的羊膻味,在焯水的过程中可以加入姜片、料酒,去膻味的效果更好。同样也是为了得到更好的羊肉鲜味。还有一种做法也可以有效地去羊膻味的,就是先用炒锅炒...
怎么
炖羊肉汤
答:
在家
炖羊汤
,羊骨不
需要炖
好几个小时,费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了,最后调味即可。我这里又切了一些山药进来,所以又煮了十分钟左右。山药煮熟,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。6、将煮好的羊肉切成片,羊血也切成片,厚薄随意。7、将羊肉和羊血放在漏勺里面,再放进滚烫的羊汤里面烫几...
羊肉汤的
做法详解
答:
羊肉
的
选择与处理:羊肉汤以羊腿为主
材料
,一般要选用6到7斤的羊腿,不要选用肥瘦不均的肉,最好挑选颜色偏红、肌肉结实的羊肉。将羊腿切成3到4厘米的小块,并放入凉水中浸泡20分钟,让血水浸出,以便汤色清澈。预处理调料:在
做羊肉汤
前,
需要做
一些预处理。首先将4个大葱洗净切段,将5个姜片拍松...
做羊肉汤
都放
什么材料
好
答:
辅料:生姜2块、小葱2根、食盐适量、白胡椒粉适量、白醋适量、香菜2根。步骤:1、用清水没过浸泡,中途将泡出
的
血水换掉,重新加入清水,至少浸泡1小时。2、在锅中倒入足量的清水,先把羊骨头放入锅内。3、
羊肉
清洗干净后切成小块,继续浸泡。4、加入生姜跟葱。5、盖上盖子,大火
煮
开。6、开锅后...
大
炖羊肉
放
什么
调料最佳
答:
注意,炖羊肉时,盐要最后放,盐放早了会削减
羊肉汤的
鲜味儿,还有可能会让羊肉的肉质变得紧缩,口感不好。
炖羊肉的
介绍 炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,它主要是西北地区的美食,尤其是陕甘宁地区,陕北的最为出名。在寒冷的冬天来一碗热乎乎
的羊肉汤
,不仅整个人舒服了,就连冰冷的身体都...
家常
羊肉汤的
做法 最正宗的做法
答:
萝卜
炖羊肉汤
材料
:羊腿肉,萝卜,枸杞,甘蔗各适量。做法:选取山羊腿上或者腹部的肉,将肉切成中等大小的块,焯一下水,再放入清水中炖,由于羊肉有膻味,可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻,而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤
的
味道,同时,放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时,即筷子能扎入羊肉时,把...
羊肉
用
什么材料
煲汤好吃
答:
当归生姜
羊肉汤
:羊瘦肉1公斤切块,生姜60克先放入油锅内略炒片刻,倒入羊肉块共炒,炒至血水干后加入适量水,放入当归100克(用纱布包好),适量食盐调味,用小火焖
煮
至熟,分数次食用。有温中补血,调经祛风作用。可治妇女月经不调,血虚经少,血枯经闭,痛经,经期头痛,乳胀,子宫发育不良,胎动...
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