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煮过羊肉的锅特别膻
羊肉
怎么去
膻
味
答:
砂仁、豆蔻、紫苏,同
羊肉
一起
煮
,不但可以去
膻
,还可使羊肉具有独特的风味。2、焯水法 将羊肉入
锅
加冷水,加料酒、花椒和姜片,水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水和膻味。注意不能直接用热水,用热水焯后,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除。
阿迪
锅煮完羊肉
后腥味除不掉,用沸水煮过了,还尝试煮过别的肉了,但是...
答:
你可以加花椒粒的 我炖的方法是开水把
羊肉煮
一下,撇去浮沫,加胡萝卜,生姜,花椒,八角...这样基本可以杜绝
膻
味 还有就是选用
羊肉的
问题 吃
了
内地的羊肉之后的确感觉比较膻,所以,建议你在超市选择内蒙古的排酸羊肉或者新疆的羊肉
羊肉的膻
味有点重,如何去除羊肉的膻味?
答:
1.倒入适量料酒。炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效去除
羊肉的
羊
膻
味。2.放入少量的味精。虽然味精吃多
了
对人体健康不利,但是为了去除羊肉的羊膻味,可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。3.放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味,在炒或
煮羊肉
前和葱段一起放进锅里即可。与不喜欢羊膻味的人...
清
煮羊肉
去
膻
味的好办法有什么?
答:
炖煮:将处理干净的羊肉放入砂锅或压力锅中,加入足够的水,再次加入姜片、葱段、料酒等调料,大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间根据羊肉的种类和部位而定,一般需要1-2小时。在炖煮过程中,可以适当加入一些香料,如八角、香叶、桂皮等,以增加口感和去
膻
。配料:在炖
煮羊肉的
过程中,可以根据个人口味...
如何去除牛
羊肉的膻
味
答:
在
锅
里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除牛
羊肉膻
味。7、核桃去膻法:选几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与牛羊肉同
煮
,可去膻味。8、山楂去膻法:用山楂与牛羊肉同煮,可去除牛羊肉膻味。9、花椒泡水调肉馅,可以去除牛羊肉馅
的膻
味。
请问,炖好的
羊肉
有
膻
味该怎么去除
答:
说到它的味道,我也不喜欢,你可以也学我试下在食安在线网上看到的方法:(我用
了
花椒还有萝卜,其他你自己可以试试)浸泡去
膻
法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使
羊肉
肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。桔皮去膻法:在
锅
里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续...
煮羊肉
怎么去除
羊膻
味
答:
6. 注意火候的掌握,烹饪时间不宜过长,否则会导致羊肉口感变硬,失去鲜嫩的口感。7. 在羊肉汤中适当添加一些西红柿、豆腐等蔬菜,能够中和
羊肉的膻
味,提升汤的口感。总的来说,
煮羊肉
去膻的关键在于选用新鲜的羊肉、焯水处理、加入合适的调料和烹饪器具、掌握火候等步骤。通过这些方法,就可以煮出鲜美...
如何去除
羊肉的
膳味
答:
三、绿豆去膻法:
煮羊肉
时,放入少许绿豆,亦可去除或减轻
羊肉膻
味;四、咖喱去膻法:烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉;五、桔皮去膻法:炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也...
去除
羊肉的膻
味小窍门
答:
有些不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥
膻
味。如果烹调方法得当,使用的调料合适,就会去掉腥味。下面谈谈
煮羊肉
和爆
羊肉的
去膻方法。煮羊肉 将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。 将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)...
已
煮
好的腊
羊肉
怎么去羊骚味
答:
六、药料去膻法烧
煮羊肉
时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少
羊肉膻
味。八、桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞...
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