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牛肉配什么香料最香
想吃酱
牛肉
了,最传统的酱牛肉的配方是
什么
呢?
答:
展开全部 主要是酱油,(葱和蒋还有芭蕉花椒桂皮小混香大混香,白纸,豆蔻,)打包!长时间顿治!味道不错! 本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2013-08-27 展开全部 原料:
牛肉
(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法:1...
炖
牛肉
用
什么
料
答:
炖
牛肉
需要用到以下主要调料:牛肉、料酒、酱油或老抽、盐、白糖、生姜、葱、蒜等。在炖制过程中还可以根据个人口味添加一些
香料
如八角、桂皮等。详细解释如下:牛肉是炖牛肉的主要食材,选择新鲜的牛肉,最好是带有一定肥瘦纹理的,这样炖出的牛肉更加鲜美且多汁。料酒用于去腥增香,帮助提升牛肉的风味...
想吃酱
牛肉
了,最传统的酱牛肉的配方是
什么
呢?
答:
(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透
牛肉
就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味 周末制作酱牛肉 1.选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、
大料
、...
卤
牛肉
水和肉的比例该如何把握?新手需要注意
什么
?
答:
牛肉
事先泡水,是为了逼出血水,还记得半途要更换鲜血,那样泡好鲜血的牛肉口味才会更好,泡茶后一样必须绰水,凉水入锅,将当中的血沫熬出,焯山泉水的牛肉吃着口味才更强,不容易有血味;卤牛肉的各种各样香辛料可以自己配搭,但必须还记得小一点的香辛料可以装进沙布中,防止煮好的牛肉危害口味...
牛排用
什么香料
来腌制
答:
调料:植物油50克,盐7克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克,味精3克,胡椒粉8克,胡麻油10克 干煎牛排的特色:色泽金黄,肉香鲜嫩。 教您干煎牛排怎么做,如何做干煎牛排才好吃1.将鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。2.坐勺加油烧热,将
牛肉
片均匀地沾上面粉,挂蛋糊,再粘上面包渣,压一压,放入勺内,...
牛肉
和
什么
菜一起做
比较
好吃?
答:
如果
牛肉
要炒着吃的话,那么可以
搭配
很多的蔬菜一起,比如苦瓜炒牛肉,青椒牛肉,白萝卜炒牛肉,酸豆角炒牛肉,冬笋炒牛肉等等,都很不错。将牛肉切成细丝或者切成薄片,腌制并加入生粉,放入锅中大火快炒,很快就可以出锅。注意,牛肉放进锅中之后要迅速划开,翻炒到七成熟,再放素菜。在炒制的过程中...
什么香料
可以满嘴留香?
答:
卤纯肉类:这类食材本身的异味
比较
少,鲜味足。用
香料
的时候不宜太多,以突出本味,多以增香的香料为主,去异的香料为辅,以免抢味。比如卤
牛肉
时,鲜牛肉特点喜好八角、桂皮、小茴香,辅以草豆蔻、陈皮、荜拨、甘草、香叶为辅。卤鸡肉类时一般选用白芷、良姜、八角或者桂皮为主,再配以草果、陈皮、...
什么香料
可以满嘴留香?
答:
)香砂+香菜籽(这个组合主要也是用于一组配方中的佐料部分,它们结合形成的香气
比较
多样,香砂的穿透性较好,让香菜籽的香气更为通透,一般可以用于
牛肉
,或者传统口味卤水的后香部分,让后香更为有层次感。)五加皮+山奈 (五香皮也有些朋友称呼为香加皮,它和山奈结合,对于带皮的食材,在表皮上有...
制作香卤
牛肉
时需要掌握
什么
技巧?
答:
准备卤料:香卤
牛肉
的味道很大程度上取决于卤料的质量和
搭配
。常用的卤料包括八角、桂皮、香叶、丁香、草果、花椒、干辣椒、陈皮等。根据个人口味,还可以添加其他
香料
。将这些香料用纱布包好,制成香料包,以便之后取出。熬制卤水:在锅中加入适量的水,放入香料包、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐和...
牛肉
怎样做好吃 家常的做法
答:
水煮牛肉的配菜 水煮
牛肉配
用青蒜,原因有二:一是增加色泽;二是增加鲜香味。做过的人都知道,配菜其实不是很讲究,
什么
都可以,都主要以针叶菜为主,例如豆芽,芹菜等,但是制作时要注意一点,就是先要用油将其煸炒,目的是把水分煸出。这样做是使蔬菜更有油气,才能使得成菜后视为到更为浓郁。...
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