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牛腩粉的做法及配料
我想求一套米粉的汤料,以及麻辣汤的配方
答:
绵阳开元米粉汤料
做法
:一。酱一定要用细酱。25斤-30斤 斗半4斤二。桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各l两。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。打成粉备用。三。清油或猪油30斤或适当将抄匀即可四。抄酱 将酱用大火用油抄至60成熟,然后将备用香料下下。将...
广西有哪些特色小吃呀?
答:
米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下,桂林的米粉也别具独特风味,其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等,其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴,其吃法多样,可根据个人口味加入酸笋,酸豆角,花生米等配菜。
牛杂
的做法
答:
此物原为冬日多食,不分节令,遍街头小贩推车售卖。【原料】牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2...
桂林米粉是什么
答:
圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和
做法
不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、
牛腩粉
、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、...
桂林米粉是什么样子的?
答:
圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和
做法
不同,米粉的风味也不同。大致有
牛腩粉
、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。
牛杂
的做法
答:
做法
如下:1、牛杂过水:这里以1公斤牛杂的量为标准来说,需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅,锅中加入清水,然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。水烧开后,放入洗好的牛杂过水,这里要注意,牛肺里的脏东西一定要洗干净,牛肠要多煮并要不断地用勺子进行按压,以使里面的脏东西...
网上有哪些好吃又便宜的特产美食推荐?
答:
圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和
做法
不同,米粉的风味也不同。大致有卤菜粉、
牛腩粉
、原汤粉、马肉粉、三鲜粉、酸辣粉、担子米粉等。2、糊...
螺丝
粉的做法
视频时间 02:05
桂林米
粉的
制作方法?
答:
食材 桂林米粉 500克 黄豆 10克 酸豆角 50克 酸笋 50克 卤水 10克 方法/步骤 1、首先我们要把桂林米粉,(一般外地买的都是干米粉)泡发好,PS:也可以晚上用60多度的水泡到第二天即可,确定不硬心哦(泡好后就是10分钟搞定一个早餐米粉哦)2、泡好后准备配料,主要大众
的配料
有桂林酸笋,...
梧州有哪些好吃的美食和店子推荐
答:
14、超记粉店 一家可以让本地食客都纷纷赞不绝口的小店,要说起在梧州哪家是嗦粉爱好者强烈推荐的
牛腩粉
,当然少不了超记粉店的名字!店里的招牌是牛腩粉,大块的牛腩搭配爽滑的梧州河粉,牛腩焖得十分入味,软嫩多汁,再配上豉油辣椒、葱粒、蒜蓉、酸黄瓜、酸菜等小菜调料,吃完粉,连着汤也可以喝完。除了牛腩以外...
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