00问答网
所有问题
当前搜索:
牛骨头火锅的做法及配料
炖
牛骨头
放什么调料?
答:
(二)制作工艺:1。把
牛骨头
清洗干净,太大的用专用刀具斩成小块(筒骨不能弄碎),放进砂锅中煮熟,一般要煮1-1.5小时,这时要去掉飘浮的白色泡沫,除去腥臊味,煮熟后备用。2。美(辣)味牛骨头汤
做法
:在锅内放入生油2两,油热后加入蒜段爆炒至五成熟(不能太熟),再加入重庆麻辣鲜
火锅
料...
什么样的
火锅
牛油底料入味?
答:
13.
火锅
底料熬好了 清汤锅底料 牛骨 、老姜、葱、醋 蒜苗末、香辣油、食用盐 1.剁成小块的
牛骨头
洗净,放入冷水锅中煮,水开后浮去血沫(一般撇3-4次);2.把骨头汤倒入高压锅,加1小块老姜,1-2葱,滴入几滴醋,煮的时间根据口味自己掌握;3.温馨提示:炖牛骨的锅内,水要...
如何做一道美味的
火锅
答:
2.继续在锅中倒入骨头汤,盖上锅盖,大火烧开。3.放入所有
配料
,烧开后转小火熬煮30分钟即可。小贴士 川味十足的麻辣红汤,在制作时要多放辣椒,要将汤底充分熬出红油,香辣味才会浓郁。肥牛
火锅
汤底
的做法
食材准备
牛骨头
300克,鸡腿1个,西芹50克,洋葱1个,胡萝卜1根,红枣3个,...
教你怎么做清汤
火锅
底料 如何做清汤火锅底料
答:
5、自制牛骨
火锅
底料 主料:
牛骨头
调料:姜片、葱段、醋、食盐
做法
:牛骨头剁成小块,冲洗干净,冷水入锅,煮开之后,撇走血沫;将焯好的牛骨放进高压锅中,加入拍打过的姜片、适量的葱段、滴入几滴食醋,加入足够多的清水,盖上盖子开始压煮;煮好牛骨汤后加入适量的食盐调味即可。
家常
火锅
怎么做好吃又简单
的做法
答:
以上两种
做法
一组合就可以做成鸳鸯锅,做法一模一样,但是可以把清汤锅中的
牛骨头
汤变成鸡汤,只需将鸡架清洗干净,和姜片、料酒一起放入高压锅,加清水焖煮,大火烧上汽后转小火,在煮30分钟左右,一锅好吃美味的
火锅
底料就做好了,这个时候加入仟味臣火锅烧烤食材超市买回来的食材,煮煮就能吃啦,真...
清汤
火锅
底料
的做法
答:
2、滋补锅底
做法
一:主料:西洋参5钱、枸杞5钱,红枣10粒(去核)、生姜片2片
配料
:鸡汤,食盐,味精 做法:西洋参,枸杞,红枣,生姜片放入鸡汤中用小火熬煮,去药渣后加入盐,味精调味后当作
火锅
之汤底用。做法二:主料:当归2钱,熟地3钱,川芎2钱,白芍3钱,党参3钱,黄耆3钱,红枣5粒(...
清汤
火锅
汤料的有什么
做法
?
答:
待肉茸浮在汤面上时,将锅放入小火上,保持小开状,5分钟后用小漏勺捞起肉茸,并再次将汤烧开,将鸡茸加入,用久搅拌均匀,待鸡茸在汤面时,将锅移在小火上,保持微开状;将鸡茸挤压成一团,继续在汤中熬制10分钟,然后捞起鸡茸,将汤舀入
火锅
中,加入味精即为汤卤。2、牛毛肚洗净,撕去...
怎么自制
火锅
清汤底料
答:
五、自制牛骨
火锅
底料 主料:
牛骨头
调料:姜片、葱段、醋、食盐
做法
:牛骨头剁成小块,冲洗干净,冷水入锅,煮开之后,撇走血沫;将焯好的牛骨放进高压锅中,加入拍打过的姜片、适量的葱段、滴入几滴食醋,加入足够多的清水,盖上盖子开始压煮;煮好牛骨汤后加入适量的食盐调味即可。
新疆土
火锅
汤用什么香料
配方
?
答:
二、
牛骨头火锅的
制作流程 【牛骨头的加工处理】1、化冻:用锯骨机切成15mm的 薄片,自然解冻。夏天最好放保鲜柜解冻(不能用流水强行解冻),解冻后放入大钢桶,用凉水泡2小时,中途要换3次水。2、氽水:冷水下锅上火将牛骨氽透,边氽水边打出血末,然后放在另外一个开水桶里,水开后60分钟后...
清汤
火锅
底料
做法及配方
是什么?
答:
用料 主料 干虫草花10克 干木耳10克 枸杞10克 红枣6颗 蔬菜适量 生姜5片 大葱2段 高汤1锅 海鲜适量 肉类适量 辅料 食盐 适量 清汤
火锅的做法
1.准备好火锅底料:干虫草花10克,干木耳10克,枸杞10克,红枣10克,生姜5片,大葱2段;2.干木耳用清水泡发,洗净,备用;3.干虫草花用清水泡发,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜