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甜菜和甘蔗做的糖有什么区别
生产1吨
糖
需要多少吨
甘蔗
或
甜菜
?
答:
目前国内甘蔗的出糖率为12-15%,国外可以达到17%或更好(10%或以下哪是果蔗
的食糖
量,生产食糖用
的是糖甘蔗
而不是果蔗)。国内差不多6-9吨甘蔗可以生产一吨糖吧。
甜菜的
出糖率
和甘蔗
差不多的目前(甜菜主要分为三大类,3%或以下哪是饲料甜菜的含糖量,这种
甜菜是
不用来生产食糖的)。
白糖和红
糖有什么区别
?
答:
糖很容易生螨,存放日久
的糖
不要生吃,应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。 红糖和白糖分别是用什么做成的?又
有什么区别
? 糖可以分为
甘蔗糖
和
甜菜糖
。从糖的性质来区分,则可以有蔗糖、...
白糖和冰
糖有什么区别
答:
冰糖和白糖
的区别
?1、原料区别。冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖,而白糖的主要原料为
甘蔗和甜菜
榨出
的糖
浆;2、制作工艺区别。冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料,经过再溶、洗净、结晶制作而成,而白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料,经过榨汁、烘干、结晶而成;3、色泽区别。冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明...
为
什么
白棉糖主要
是甜菜的
,
甘蔗
很少?
答:
白砂糖颜色洁白、颗粒如砂,一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。 制作工艺: 绵白
糖是
制成晶粒较细的白糖后,加入转化糖浆而成。 白砂糖是由
甘蔗
或
甜菜
经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。 用于烘焙: 白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等,砂糖发脆,很适合做饼干外层
的糖
(...
白糖
与甘蔗糖的区别
在哪
答:
普通白糖由甘蔗或
甜菜
制成。与之相比的是甘蔗汁,它也由甘蔗制成。由甘蔗制成的白糖
和甘蔗
汁之间
的区别
在于它们的加工方式不同。甘蔗汁是比白糖更有营养的甜味剂,因为它没有经过高度加工并且保留了甘蔗中的更多营养成分。白
糖是
由甘蔗制成的蔗糖。甘蔗汁是通过压碎甘蔗以释放汁液来提取的,然后用熟石...
白糖和红
糖有什么区别
?
答:
外观
不同
、制作工艺不同、营养成分不同。外观不同:红糖结晶细软,颜色深浅不一,含糖蜜、杂质、水分高;白糖颗粒均匀整齐,质地坚硬干燥,没有杂质。做工艺不同:红
糖是
将
甘蔗
、
甜菜
压榨,将蔗糖水溶液过滤、蒸发、浓缩制成的;白糖是经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却制作而成。营养成分不同:红糖含...
白糖里含有
什么
成分
答:
白糖主要化学成分是蔗糖。白糖从形式上可分为白砂糖和绵白糖,其中白砂糖原料是
甘蔗
或甜菜,含蔗糖量99.5%以上,外观干燥松散、洁白、有光泽,无明显黑点,晶粒整齐、均匀,;绵白
糖是
以甘蔗或
甜菜糖
为原料制成,外观晶粒细小、均匀,颜色洁白,质地绵软、细腻。
白糖和红糖都
是
用
甘蔗
制成的吗?
答:
只是因为采取的制作工艺不同,所以会呈现出
不同的
样子。红糖的制作工艺只需将
甘蔗
或者
甜菜
榨汁后过滤,紧接着进行熬煮,就可以浓缩成红糖。白糖则是在红糖的基础上,增加了纯化、脱色、除杂等步骤,最后变成粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖。
蔗糖和白砂
糖有什么区别
答:
2、外观形态
不同
。蔗糖:蔗
糖有
甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。白砂糖:白砂糖颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。3、生产工艺不同。蔗糖:将
甘蔗
或
甜菜
用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的...
解说冰糖和烧菜用
的糖
答:
其实白糖、冰糖、红糖都是从
甘蔗和甜菜
中提取的,都属于蔗糖的范畴。红
糖是
蔗
糖和
糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中,由于糖蜜会发生氧化,从而使颜色变深,且有酸味,这时...
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