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生煎锅贴
上海有哪些著名的小吃呢?
答:
上海位于长江三角洲,是中国国际经济、金融、贸易、航运、科技创新中心。总面积6340.5平方公里,常住人口2428.14万人。上海的城市性质使得这里变成了各色各样小吃荟萃的地方,集合了全国甚至全球的风味小吃又加以自己的特色。这里综合一下上海的著名小吃:1、上海的著名小吃:葱油拌面、
生煎
馒头、生煎韭菜鸡蛋...
上海有哪些特产小吃?
答:
要问什么最能代表一个城市的标签,无疑是当地的传统小吃,它散发的独特魅力和悠久的历史传承,展示着一个城市在发展变迁中的味道,同时也在记忆中回味着每一个本地人的味蕾。在上海的各个角落寻找老上海的味道吧!
生煎
说到上海小吃就不得不提上海生煎包,它可是土生土长的上海点心。在它身上有着老...
生煎
和
锅贴
的区别是什么呢?
答:
锅贴
是汉族传统小吃,起源于河南开封,一般就是
生煎
的饺子,通常的做法是将生饺子排放到平底锅内,锅底涂一些油以防粘底,在火上浇入水,有时加入一些醋,盖盖焖熟。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。生煎又称生煎馒头,原为茶楼、老虎灶(开水店...
锅贴
好吃还是
生煎
好吃?
答:
我认为
锅贴
更好吃。因为锅贴是皮薄馅儿大。而
生煎
是皮厚馅儿小。北方人更喜欢吃锅贴南方人更喜欢吃生煎。选择
锅贴
好吃还是
生煎
好吃?
答:
生煎
包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受很多人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。对它的评价是:"皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。"不仅介绍了生煎馒头...
煎饺
和
锅贴
有什么区别
答:
一、
锅贴
和
生煎
的不同在于外形、馅料和面的生发三个方面。1、外形 锅贴的形状各地不同,一种是饺子形状,一种类似褡裢火烧。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。生煎的形状是包子的形状,形态饱满,上半部有芝麻和碧绿的葱花,松软适口,下半部包底金黄脆香。2、馅料不同 锅贴的馅心根据季节配以...
怀粮
生煎
包下面的
锅贴
是怎么做的
答:
主料 五花肉400g左右 普通面粉400g左右 辅料 盐适量(约2酸奶勺) 鸡精适量(约1酸奶勺)香油适量 料酒适量 老抽适量 糖适量(约半酸奶勺)食用油适量
生煎
包(
锅贴
包)的做法步骤 1. 酵母粉用温水化开和面,大约1个半小时后面就发起来了 2. 发面的时间可以用来做肉馅儿,我都是自己...
煎熟后
锅贴
为什么会裂?
答:
由于锅贴的煎制时间相对较长,锅贴面皮应少粘干粉。同时馅料应适当搭配一定的肥馅,这样在长时间的煎制过程中,油脂榨出,浸润锅贴皮,让锅贴口感更软糯。 3.锅贴的煎制工艺。锅贴不能像
生煎
,锅贴纯粹食用均匀的油温催熟的。
煎锅贴
的时候,要均匀转动煎盘,既要均匀受热,又要让油没过锅贴全身。如此反复均匀受热,锅贴...
外边小店的
生煎
,
锅贴
里的汤汁是怎么弄出来的?
答:
1.要
锅贴
里的汤汁多点,可以多加点皮冻。2.拌好的肉馅太稀,不容易成型可以放冰箱冷冻两小时在包就容易多了。3.煎的时候要注意观察火候,锅底太大要注意转动锅体,使底部受热均匀。
多吃
生煎
馒头或者
锅贴
之类,有没有什么健康隐患?
答:
煎
炸类的东西不好,尤其是在早上吃,早上适合吃一些营养丰富而且清淡的食物。吃多了煎的东西会给胃肠造成负担。
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