木砧板、竹砧板和塑胶砧板的区别答:还有一些木质比较疏松的菜板,表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。虽然塑胶菜板美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖,也不适合用来切熟食。而竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看,竹子属于...
用竹制菜板剁肉馅会损伤刀吗答:另外专家还提醒大家:切菜后,要及时将菜板洗干净,水擦干,然后将菜板竖起来或挂起来,放在通风处。 木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固,最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。 而竹子菜板比木头稍轻,不易造假,质量相对稳定,使用起来也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度...