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翡翠虾仁
虾仁
的做法
答:
虾仁
的做法大全菜谱中滑蛋虾仁的制作方法如下:(1)食材:新鲜虾仁,鸡蛋,香葱,水淀粉,白胡椒粉,玉米淀粉,蛋清,料酒,盐。(2)虾仁里面加少许盐,混合均匀以后腌制5分钟,然后再把盐清洗干净,用厨房纸把水分吸干,如果水分没有吸干,后续的腌料就没有办法附着在上面。(3)虾仁擦干后加一些蛋白,...
家常的菜谱有哪些
答:
1、松鼠鱼2、
翡翠虾仁
粥 1、荷塘月色2、红烧黄骨鱼3、四喜寿司 1、 日本豆腐煲2、焖鸡翅3、焖鹅肉4、红烧鱼排5、猪肚鸡 1、三菌排骨汤2、孜然炸中排3、炒虾4、牛百叶捞扁豆 1、当归排骨汤2、炸虾饺3、寿司 1、黄金蛋炒饭2、党参乌鸡汤 1、烧肉粽2、黄酒焖螃蟹3、紫薯西米露 1、凉拌西兰花...
满汉全席有哪些
答:
罐耳子鸡 蟹黄银杏
翡翠虾仁
金丝山药 八大莱: 清汤鸽蛋燕菜 鱼翅烧乌鸡白 红烧南边填鸭 烧扬州大鱼 冬菇子鸡 玻璃鱿鱼 棋盘鱼肚 火腿菜心 四红: 叉烧奶猪 叉烧火腿 叉烧大鱼 叉烧填鸭 四白: 佛座子 箭头鸡 哈尔粑 项圈肉 到堂点: 奶皮如意卷 冰汁杏闹汤 中点: 五仁慈油饼 虾仁米粉汤 喇嘛糯米糕 席点: ...
清炒
虾仁
的做法是什么?
答:
清炒
虾仁
的做法步骤 。1.虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分;2.、葱姜蒜切片;3.虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒,抓匀;4.再加入干淀粉和蛋清;5.充分抓匀后静置5到10分钟,多抓一会儿,抓到感觉虾仁黏黏的;6.黄瓜洗净,去头尾,顶刀切成薄片,越薄越好;...
勾芡作用
答:
最后,勾芡还有保温作用,淀粉的粘性能够减缓热量的散失,使菜肴保持温度更长时间。尽管勾芡对于提升菜肴质量有显著效果,但并不是每道菜都必须勾芡。勾芡的时机和使用应根据菜肴的特点和需求来决定,如"酸辣汤"和"
翡翠虾仁
羹"中,蛋液和虾仁在勾芡后再下锅,可以保持其滑嫩口感和突出主料。
求一般小饭店的菜谱!!!
答:
二十元 热菜: 双色目鱼花
翡翠虾仁
椒油盖兰 咖喱菜花 主食: 米饭 豆包 粥: 紫米粥 水果酸奶各一种 以当日菜谱为准 周五 八元 热菜: 醋椒鱼块 滑溜肉片 鱼香茄条 锅塌豆腐 主食: 米饭 金银卷 汤: 虾皮冬瓜汤 十元 热菜: 醋椒鱼块 滑溜里脊 鱼香茄条 锅塌豆腐 主食: 米饭 金银卷 ...
豌豆如何做菜
答:
三、
翡翠虾仁
:原料:净虾仁 150 克,鲜豌豆50克。辅料:蛋清 1 个,葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。做法:1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆;豌豆洗净,焯熟。2、锅置火上,放油烧至四成热,放入虾仁滑熟,捞出控油;用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。3...
炒菜时勾芡有什么好处啊
答:
勾芡虽然是改善菜肴的口味、色泽、形态的重要手段,但绝不是说,每一个菜肴非勾芡不可,应根据菜肴的特点、要求来决定勾芡的时机和是否需要勾芡,有些特殊菜肴待勾芡后再下主料。例如"酸辣汤"、"
翡翠虾仁
羹"。蛋液、虾仁待勾芡后下锅,以缩短加热时间,突出主料,增加菜肴的滑嫩。
超市买的冻虾怎么清洗
答:
问题九:超市买回来的冷冻虾怎么煮 家庭风味虾仁菜谱 1、
翡翠虾仁
虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入做好的汁,翻匀出锅即成。特点...
虾仁
都有哪几种做法
答:
翡翠虾仁
汤面的做法详细介绍 菜系及功效:骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮翡翠虾仁汤面的制作材料: 主料:面条(标准粉)200克 辅料:虾仁150克,火腿25克,冬笋25克 调料:花生油50克,盐3克,味精2克,料酒10克教您翡翠虾仁汤面怎么做,如何做翡翠虾仁汤面才好吃 1. 将虾仁洗净,大的切小;2....
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