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肉用水焯一下意义
羊肉怎样做更好吃?
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红烧肉怎么做
视频时间 00:49
红烧肉怎么做?
视频时间 00:49
红烧肉怎么做好吃
答:
4. 开大火,锅开以后转中火,煮至少40分钟,等肉煮到很软就可以了(拿不准的话,用手捏捏就可以了)。注意事项:1. 锅中放入所有料以后,汤的味道应该偏咸一点点。2. 火不能太大,汤微滚就好。否则,水蒸发得很快,不等肉做好,汤已经很咸了。肉煮的时间长一点,软一点就会好吃。 这个...
鸡汤的做法,鸡汤怎么做好吃,鸡汤的家常做法
答:
二、
焯水
去异味血污 任何肉类炖汤前都应该先将主料焯水-就是开水里煮
一下
.不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不浑浊,鲜香无异味。焯水也是有学问的.若冷水放肉,由冷水到煮沸,肉的营养会严重流失.最宜温水下锅,煮约7~8分钟。三、冷水下锅急火烧开 炖汤则宜冷水下锅,随着...
怎么烧红烧肉更好吃?
视频时间 00:36
炖肉怎么做才能不柴
答:
4、 肉块下锅前
焯水
很多人都弄不明白焯水是用冷水还是热水?答案当然是冷水。这个步骤看似简单,却有大门道。之所以用冷水
焯肉
,不但可以更好的祛除肉中残留的血水和逼出部分油脂,而且炖肉的汤汁看上去也鲜亮光泽有食欲。更重要的一个原因是:可以让炖肉出锅后吃着不腻口。5、 火候中餐烹饪自古讲究...
春饼包哪些菜一起吃最好吃?
答:
早些年吃春饼,配菜都是要到“盒子铺”去买的。店家把切好的酱肉、肘花、熏鸡、熏鸭之类装在盒子里,防止油腻还会配上炒绿豆芽、炒粉丝之类的素菜一起送到食客家。而东北因为气候寒冷,春天来得晚,早些年的配菜很难有什么新鲜蔬菜。所以基本是用过冬的土豆、酸菜做成土豆丝、渍菜粉配上自家的大酱...
生牛肉怎么做好吃
答:
煮生牛肉做法步骤如下:
1
、将牛肉洗净切片。2、牛肉里加入料酒、食盐、生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉,抓匀腌制十分钟。3、豆芽白菜洗净,将白菜切成条形。起锅烧
开水
,下黄豆芽,白菜条,大火
焯
3分钟,捞出滤水后铺在碗底。4、先铺好黄豆芽,在铺白菜叶。铺好放一旁待用。5、起锅烧油至五分热...
炖牛排放什么调料最好
答:
据国外科学研究表明,牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。5.延缓衰老 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极
意义
;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高...
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