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肠粉用什么粉做又滑又嫩
怎样
做肠粉又滑又
白嫩
答:
3、将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用
肠粉
专用铲子把肠粉从前到...
广东
肠粉
的配方
答:
添加剂对人体的危害很多,但是我们每天或多或少都会吃一些食物,比如烧烤、火锅、油条、馒头、猪头肉、凉菜、面条、馒头、饮料、熟食等等。还有很多其他的。现在的人吃饭都是为了自己的口味,便宜又理性。很多老店都有千分之五的人。网友说:
肠粉
不用硼砂。每斤米粉加30克红薯粉,保证爽
滑嫩滑
。肠粉的最佳...
做肠粉
要用哪种米?
答:
做肠粉
要用老米,平时煮饭吃的米,就可以
做出肠粉
。因为老米的粘性比较低,做出来的肠粉才会更加Q弹,口感更佳。乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门转到罗定州吃龙龛糍。当吃到这种够爽、够嫩、够滑的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说。反而有点像猪肠子,不如就叫...
肠粉
的美味做法
答:
肠粉
最简单的
制作
方法,配方和做法全都告诉你,
滑嫩
爽口又好吃。今天准备给大家分享的是肠粉的家常做法,肠粉是一种米制品,又叫拉肠、卷粉,猪肠粉,属于广东那边的美食,不过现在全国各地的小吃摊都有卖肠粉的了,只要根据当地人的口味稍加一些改变,卖得十分火爆。今天就把肠粉的比例和做法分享出来,...
肠粉
是
用什么粉做
的浆
答:
所有
肠粉
其实都是罗定肠粉的一种。肠粉起源:肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州(今广东罗定市),由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。肠粉之名大有来头。乾隆年间,乾隆皇帝游江南,听了吃货大臣纪晓岚的美言,专门拐到罗定吃龙龛糍。当吃到这种“爽、
嫩
、
滑
”...
肠粉
怎么做才
嫩又
好吃,跪求配方!
答:
端出来后,再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可,这样一卷鸡蛋肠就做好了。小贴士 除了粉外,其他的料都可自行准备,若平常最方便的就是鸡蛋肠了,放虾的就是虾肠,以此类推。同样,做肉末肠,只要把鸡蛋换成肉末就可,做虾肠就换成虾仁,类推哈。好的
肠粉
放入盘里,浇上酱汁,那个美味呀。
肠粉
蒸出来不白怎么办,做米浆时要加些
什么粉
答:
做米浆时要加加玉米淀粉和生粉。
做肠粉
时加玉米淀粉和生粉能起到凝固的作用,而且可以使肠粉有嚼劲,不易断裂。肠粉容易碎掉和米浆的调配相关性很大。肠粉米浆的调配主要是水与米粉的比例问题,水与米粉的比列必须很合理,不能稠不能稀,太稠蒸熟后粉皮过硬,易结块,容易断裂,没有韧性,自然口感不会...
怎样
做肠粉
才能
又滑又
有弹性
答:
1、先将
肠粉
专用粉放入盆中,将水加入,搅拌至无粉粒。2、将肉剁碎备用,蔬菜切小块备用。3、先在工具盘中刷油,勺一下肠粉水到入盘中,盘拿起来,轻轻的晃一下,使得肠粉水能均匀分布,将肉和蔬菜少量放入,再敲颗蛋,抹匀。4、将水烧开,将工具盘在水面上,盖上盖子等个2分钟,取出盘子。5...
肠粉
如何做到又白
又滑
视频时间 00:35
肠粉
的米浆怎么调
又嫩又滑
答:
3、用
肠粉
磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用;注意:这个磨大米的水要用泡大米的水,千万别再单独取水磨。4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面,用勺子之类的工具搅拌均匀即可。5、温馨提示:上面的食材最好用厨房电子秤称(能精确到0.1克就好)。小编发现很多人做不好肠粉米浆,...
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