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腊肉晒了2天就下雨怎么办
风干咸肉
怎么
腌?
答:
当然了,如果已经
晒了
五六天,就最后一天才
下雨
又没有好的通风条件,那也可以把
腊肉
收起放冰箱低温储存了。一般都是北方人喜欢这种咸肉,南方人都喜欢腊肉,其实做法都是大同小异,一种是腌好直接用火炕,一种是用风吹,大家都知道北方的天气比较干燥,风大所以最适合做咸肉,今天就来跟大家分享一下腌制...
腊肉晒
到有油滴就不怕坏了吗
答:
不要。在
晒腊肉
之前是不要对腊肉进行清洗的,因为腊肉在
晾晒
之前需要用盐以及香料腌制一段时间。如果这时候对腊肉进行清洗的话
就会
将其盐味给冲淡,从而影响腊肉成品的口感。另外盐能够起到杀菌抑菌的作用,如果对腊肉进行清洗的话还容易让腊肉在晾晒的过程中出现变质的情况。晒腊肉遇上
下雨怎么办
在下雨...
下雨天腊肉
返潮
怎么办
答:
1、电风扇:将
腊肉
用支架撑起悬挂在空中,用电风扇吹干水分。3、自然风干:将腊肉转移到阴凉通风,不会被雨淋到的地方,
晾
挂在空中,任其自然风干。待天气晴朗时,再用太阳晒几天或直到
晒干
为止。3、火烤:将腊肉的皮放在火上烤一下,能有效去除水分和细菌。刮掉烤焦的肉皮,再抹一层甜面酱,待...
腌制几天的腊鱼遇上
下雨天
需要拿出来洗一下吗?
答:
1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成,所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3—8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用腊鱼
腊肉
在腌制
2天
内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。2.鱼肉一旦表面收紧,就可以拿进室内,不要长时间
晾晒
, 10天左右即可,表皮风干太久,水分流失太多,鱼肉...
腊肉
一般
晒
几
天就
可以了 腊肉一般晒几天
答:
诱人食欲。制作腊肉非常讲究时间,在冬至后到立春前这段时间是最佳的,否则都会因为温度原因造成品质不佳。
晒腊肉
的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上
下雨天
,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉。傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可。
晒
酱油肉遇到阴天
怎么办
答:
晒酱油肉遇到阴天把肉移到室内。
晾晒
前最好查看下天气预报,遇上阴雨
天晒
不了一定要放回冰箱密封冷藏等天晴了再继续晒,最好能连着晒7天,这样晒出来的肉才会更香。与其他生肉制品相比,传统酱肉具有以下特点:第一,易于加工。传统酱肉加工不需要特殊仪器设备,家庭作坊式就可满足生产要求。
第二
,风味...
下雨天腊肉
返潮
怎么办
答:
1、电风扇:将
腊肉
用支架撑起悬挂在空中,用电风扇吹干水分。3、自然风干:将腊肉转移到阴凉通风,不会被雨淋到的地方,
晾
挂在空中,任其自然风干。待天气晴朗时,再用太阳晒几天或直到
晒干
为止。3、火烤:将腊肉的皮放在火上烤一下,能有效去除水分和细菌。刮掉烤焦的肉皮,再抹一层甜面酱,待...
阴雨天腌肉不干
怎么办
?如何保存不变质
答:
阴雨天腌肉不干可以放到屋子里面,让它自然吹干,不要放在有雨潮湿的地方。可以采取“急救”方法将水分弄干:1、
晾
挂在家里的通风处自然风干;2、将
腊肉
用支架撑起挂好,用电风扇吹(吹风机也可以,就是要麻烦一些);3、有条件的可以用火烤。以上方法基本可以解决,待天气晴朗时,再用太阳晒几天或...
鲜腌
腊肉晒
多久才能吃 鲜腌腊肉晒几天才能吃
答:
1、鲜腌
腊肉晒
七天左右就可以吃了。2、做腊肉一般腌制7天后晾晒,晒一周最佳。晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上
下雨天
,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉。傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可。
鲜腌
腊肉晒
几天才能吃 鲜腌腊肉晒多久才能吃
答:
鲜腌
腊肉晒
多久才能吃1、鲜腌腊肉晒七天左右就可以吃了。2、做腊肉一般腌制7天后晾晒,晒一周最佳。晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上
下雨天
,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉。傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可。
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