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腊肉没太阳晒怎么晾干
腌制
腊肉
取出来
怎么
吹了10多天还
不
干,况且也没什么腊肉味道
答:
第三步:
晾晒
。7天之后,把肉拿出来用刀尖将肉块一端的肉皮部位刺穿,并用麻绳结套拴扣,再把肉块挂在
有阳光
并且通风的地方,充分晾晒3至5天。北方气候干燥、日照充沛,晾晒3天即可,南方空气较湿润可多晾晒一两天,总之要将肉里水分
晾干
。至此,整个腌制任务就大功告成,就这么简单!第四步:储存。...
冰冻过的
腊肉
是直接拿出来晒,还是用水解冻后,在晒啊,没冰箱...?
答:
我也喜欢吃
腊肉
,为了方便都放在冰箱冰冻了。但冰冻后要保存的话,不需用水解冻,先放在阴凉处
晾干
,等彻底解冻后,再
晒
即可。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 2 2 回头鱼老牛 采纳率:43% 擅长: 保健养生 美容/塑身 购物 生活常识 医疗健康 其他...
冬至后腌
腊肉
需要腌制多久后
晾晒
答:
7.将调好料的五花肉盖上盖子静置一整夜;第二天取掉盖子,用一盆温水讲肉过滤一下。8.悬挂至
晾干
水分,以
不
滴水为宜。9.五花肉大约晒1小时左右无水分后,便可调老抽生抽对肉进行上色,喜欢深色一点就多放点老抽,不喜欢则反之放生抽多一些,然后再加点五香粉。10.接下来就是风干日晒的过程。
腌
腊肉
多少天合适?
答:
腌
腊肉不
宜晾晒太久 有人认为自制的
腊肉晾晒
越久,吃起来会越香,其实不然。研究表明,腊肉晾晒时间过久,营养和品质都会降低,因为腊肉在
晾干
过程中,蛋白质容易发生分解,挥发性盐基氮含量在逐渐增加,因此经过一定时间的晾干后,最好尽快食用。另外,腊肉在烹调前要用温水清洗,最好再蒸一下,这样...
腊肉晒
几天就可以收了?
答:
腊肉是晒的好还是风干的好 制作腊肉无论是风干还是
太阳晒干
都可以。腊肉在晾晒或风干的过程中,挥发物盐基氮成分在慢慢提升,蛋白容易产生溶解,丙二醛也会伴随着晾晒时间的增加慢慢提升,以便维持腊肉的质量、营养成分和食用价值,一般天气晴好的话,选择晾
晒腊肉
制作时间更快一些,如天气
不
好,则放入房间...
风干牛肉、
腊肉
为什么要放在阴凉通风处呢?
答:
如果在
阳光
下
晒
,肉外表很快就干了里面却还是新鲜的日子一久就变质了。而在阴凉通风处就能里外同时干,而确风味纯正。四川
腊肉
做法:历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1.备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如...
腊肉
,腊鱼
怎么
做?为什么风吹
晾干
后好吃?
答:
把抄好的(
不
抄也行,反正现在的人也越来越懒了,嘿嘿!)盐和花椒粉(不喜欢花椒粉的也可以不放)抹到肉上,不要怕抹多了,因为如果盐不够多肉就容易坏掉。抹好后就放进一个干净的盆子里密封,奄制一两天让其充分入味后就可以挂起来(通风处,屋外--因为会有水)
晾干
,就可以收起来了!吃的...
烟熏
腊肉
和风干腊肉哪个更好吃,味道有什么区别?
答:
烟熏
腊肉
和风干腊肉哪个更好吃味道有什么区别?这个应该是烟熏腊肉更好吃,应该是更香的。但是在环保方面应该是风干的更环保。所以大部分人选择愿意吃风干腊肉。以上内容仅供参考谢谢!
自己在家腌制
腊肉
的时候有哪些注意点?需要晒多久?
答:
最后避光处
晾晒
。备辅料有盐,花椒,十三香等,地方
不
一样用料也不一样,我们这腌
腊肉
很简单,就直接把盐洒在肉上,然后揉透,放盆里每天翻下,三五天就可以挂出去晾晒了,我们这腊肉差不多都是 五花肉最好清洗干净稍微
晾干
,之后一层肉一层盐和花椒涂抹上去。一定要揉搓给它按摩。然后腌制2天挂在...
腊肉
腌制几天可以
晾晒
?
答:
三天左右,具体做法如下:用料 主料;五花肉3斤、辅料;生抽60毫升、老抽50毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒1把。自家腌制
腊肉
的做法 1、五花肉洗净切块
晾干
。2、准备好调料。3、悉数倒入盆中,按摩片刻后盖好盖子,腌制三天。4、这是腌制两天的肉块。5、这是准备风干的腊肉。6、自家腌制腊肉...
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