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腊肠烘干设备
怎么做
腊肠
答:
腊肠
的制作方法主要原料 猪膀胱瘦肉、白糖、食盐、精盐、五香粉、味精等。
设备
用具 缸。制作方法 选择新鲜的猪膀胱,剔出附着的筋条、血管、脂肪等。每10公斤肚皮用盐1公斤,分两次擦盐。第一次用70%的盐均匀地涂在肚皮内外,然后放缸中加盖封严贮藏,8~10天后,用余下的盐进行第二次擦盐,再入缸贮藏。腌制3个...
腊肠
发霉了怎么处理
答:
一、
腊肠
发霉的处理方法:轻微发霉处理后还能吃 如果腊肠只是表面有少量的白色霉点,很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分,在潮湿的环境里储藏时被释放出来而凝结在表面一层白色的“盐霜”,如果没有其他异味的话,把腊肉发霉的霉菌弄干净,还是可以吃的。霉菌初期还只是生长在食物表面,并不会深入...
刚做二天的
腊肠
遇下雨,要怎么样保存才不会坏?
答:
1 晒
腊肠
遇到下雨天怎么办 放在冰箱 如果气温比较高的话,下雨天可以暂时将腊肠密封好放冰箱冷藏保存,等到天气合适之后再拿出来重新晾晒。 室内晾晒 如果雨不是很大,气温也不高的话,可以将腊肠拿进室内放在家中阴凉干燥且通风性好的地方,这样同样能起到晾晒效果,只是注意不要让腊肠受...
怎么做烟熏
腊肠
?
答:
用料:猪肉5000克,精盐150克,花椒(川椒)30克,松柏叶1500克,花生壳1000克,木糠500克。z制作方法:腌制:制作此类腊肉又或称烟肉时,四川人通常是将猪肉改长约25厘米和宽约3厘米的肉条,然后用铁针密插,从而打松猪肉结构,以求受味容易;其后才加入炒香的花椒(川椒)和精盐拌匀,而且还须排放...
做香肠的时候是否要晾在外面呢?
答:
腊肠
晾晒注意事项 1、冬天,气温普遍较低,即使有时太阳出来了。这也是
烘干
香肠的好时机。将香肠填好,用扁担支撑,在冬天晒三四天。2、然后移到室内空气中一段时间,注意保持通风 3、腊肠在室内晾干后,取出放入冰箱保存。4、应该注意的是,腊肠在干燥过程中应保持干燥。不要淋雨或淋湿,否则腊肠可能...
腊肠
晚上可以晾在外面吗?
答:
腊肠
晾晒注意事项 1、冬天,气温普遍较低,即使有时太阳出来了。这也是
烘干
香肠的好时机。将香肠填好,用扁担支撑,在冬天晒三四天。2、然后移到室内空气中一段时间,注意保持通风 3、腊肠在室内晾干后,取出放入冰箱保存。4、应该注意的是,腊肠在干燥过程中应保持干燥。不要淋雨或淋湿,否则腊肠可能...
如何做
腊肠
视频时间 00:59
腊肠
灌完可不可以在屋子里风干,也可以照到太阳,
答:
可以,但是不能长时间晒太阳。自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或...
家常味香肠怎么配料
答:
4、将腌好的腊肠馅,灌进泡好的猪肠衣当中。每过15公分上下就用提前准备好的棉绳将其扎扎实实绑结留圈,接着反复以上姿势就可以。接下去就是说重要了,将熏好的腊肠从每个以前留有的圈选用棉绳越过扎成“金字塔式”形后。接着将腊肠置放一个水液相对性均衡的自然环境把
腊肠烘干
,特别是在是防止...
广式
腊肠
的做法大全家常菜
答:
再就是灌
腊肠
,灌的时候要全部灌完再绑线啊,不是灌一节绑一节,灌好,用牙签再表面扎点小洞,挂起来就可以晾晒了,一般十天左右就可以晾晒好,做腊肠之前最好看一下天气预报吧,下雨天不要做,有条件的要是下雨,可以大太阳晾晒一天,用碳火慢慢
烘干
也可以,还有就是,这是腊肠啊,步骤 6 space...
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