00问答网
所有问题
当前搜索:
腌牛肉干巴的腌制方法
牛
干巴怎么
做才好吃
答:
干巴牛肉做法
如下:牛肉去血水,去腥。将牛腩肉切成大块,放入锅中。锅中加冷水,料酒稍微多加点,两片姜,一起煮沸后,将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟,卤好的牛肉拿出来晾冷后,切成你喜欢的大小。锅里起油,放入冰糖,慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒,让每一块牛肉都均匀...
牦牛
干巴
怎样做好吃
答:
用于
腌制干巴的
牛,要事先专门饲养半年左右,使其膘足体壮。一般在农历使、十月、腊月宰腊牛腌干巴,备一年之需。在回族村庄,宰牛一般在清晨,宰腊牛季节整个村庄就像过节一样。牛必须经过阿訇宰,称
牛肉
为“牛菜”。剥牛者,训练有素,如庖丁解牛把一头牛按肌群下为24“个”(12对)菜,滇南...
牛肉干巴怎么
吃
答:
牛肉干巴的做法
:1、准备材料:牛肉干200克、干辣椒30个、蒜6瓣、葱一段、白糖30克。2、牛肉干用热水煮20分钟。3、葱蒜切粒,牛肉切条。4、先把辣椒、葱、蒜下锅,小火爆香。5、然后加入牛肉,放入白糖。6、翻炒均匀即可。牛干巴:牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种
牛肉腌制
食品,以云南...
淹制过的
干巴牛肉
要
怎么
做才好吃
答:
方法
如下:1、用于
腌制干巴的
牛,要事先专门饲养半年左右,使其膘足体壮。2、一般在农历使、十月、腊月宰腊牛腌干巴,备一年之需。3、在回族村庄,宰牛一般在清晨,宰腊牛季节整个村庄就像过节一样。牛必须经过阿訇宰,称
牛肉
为“牛菜”。4、剥牛者,训练有素,如庖丁解牛把一头牛按肌群下为24...
傣族火烧
干巴怎么
制作.谢谢
答:
泡出血水,捞出,厨房用纸吸干表面多余的水。
牛肉
用黄酒、酱油、盐、五香粉
腌渍
,放冰箱冷藏一整晚。2、炖好的牛肉继续改刀,顺着纹路切成片。烤箱250℃预热,放牛肉片进去烤20分钟。3、烤好的牛肉,香气扑鼻,焦香可口又不失柔软!4、用牛排锤锤松,撕成小条,越吃越香!
牛肉
干用哪个部位的肉最好
答:
这两种部位的牛肉在制作过程中都能保持肉质的鲜嫩和口感的丰富。 当然,在制作过程中,还需要添加适量的调料和配料,如酱油、糖、盐、五香粉等,以增添牛肉干的风味。制作好的牛肉干既可以作为零食,也可作为配菜或送礼之用。 制作牛肉干的注意事项 1、腌制过程:
腌制牛肉
是制作牛肉干的重要
步骤
。通常会用到一种腌制液...
腌制牛肉
一般需要多长时间
答:
把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。6、第六步,腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。不同的
牛肉做法
需要不同
的腌制
时间:
腌牛肉
的材料 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不...
自己
腌制的
牛
干巴
,中间没干透,
怎么
解决
答:
腌制
作
干巴
要在寒露前后选壮牛宰杀,割下24块规整
牛肉
,如“饭盒”等各有各名目。肉在通风处晾透后,用炒过的食盐揉几遍,也可加些五香粉、花椒粉之类。装缸腌时要放平压紧,再撒一层盐,用几层纸扎紧缸口。20天左右出缸,穿绳吊挂晾晒,两天后平放加压挤水再晒,直至肉已干硬即成。制成...
牛肉干巴怎么
吃
答:
牛肉干巴的做法
:1、准备材料:牛肉干200克、干辣椒30个、蒜6瓣、葱一段、白糖30克。2、牛肉干用热水煮20分钟。3、葱蒜切粒,牛肉切条。4、先把辣椒、葱、蒜下锅,小火爆香。5、然后加入牛肉,放入白糖。6、翻炒均匀即可。牛干巴:牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种
牛肉腌制
食品,以云南...
牛肉干巴
丝
怎么
做?
答:
制作程序:1.选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修切成整齐的长方块状,均匀地片成极薄的大张肉片。将肉片抹上经过炒制磨细的盐,卷成圆筒,放入竹筲箕内,置于通风处晾干血水。将晾的
牛肉
铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜