00问答网
所有问题
当前搜索:
腐乳的功效和作用及禁忌
腐乳用什么菌发酵
腐乳的功效与作用
答:
很多人喜欢吃腐乳,觉得非常下饭,那么腐乳用什么菌发酵?
腐乳的功效与作用
是什么?腐乳用蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种发酵。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体...
豆腐乳的功效与作用
分别是什么,腐乳的家庭制作方法步骤是啥?_百度知 ...
答:
豆腐乳的作用与功效
降低胆固醇 腐乳中几乎不带有胆固,所带有的是不饱和脂肪酸,可以有益于将人体内不必要胆固尽早排出来身体之外,那样可以具有降低胆固醇的功效。减少血压值 腐乳中的蛋白通过发酵以后会变成更为非常容易被消化吸收的活性多肽和碳水化合物,这种活性多肽中带有一些操纵血压值的小分子活性肽...
豆腐乳的
营养与危害
答:
1、
豆腐乳
因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定
的作用
,平时食用的红豆
腐乳
上面有...
红
腐乳的作用与功效
红腐乳和白腐乳的区别
答:
红
腐乳的作用与功效
1、 腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;2、 腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;3、 腐乳还含有钙、磷等矿物质;4、 腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白...
请问一下
豆腐乳
好处是什么坏处是什么
答:
2、B族维生素增加由于微生物
的作用
,
腐乳
中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高6~7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人,经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆
的功效
;维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。
豆腐乳
坏处:1、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心...
豆腐乳的
营养价值
及功效与作用
豆腐乳对身体有害吗
答:
豆腐乳的
营养价值
及功效与作用
腐乳中的B族维生素的含量非常丰富,经常食用,可以为人体补充维生素B群。经过微生物
的作用
,腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还要高6~7倍,而维生素B12的含量仅次于动物肝脏,另外维生素B1、尼克酸等含量也略高于其他食品。对于经常食用素食的人群,适当的吃一些腐乳...
腐乳
是营养佳品还是致癌食物?现在知道答案还不晚,3类人要注意-_百度知 ...
答:
腐乳
很好地保留了豆制品的营养,其大豆异黄酮能改善更年期女性的骨质疏松,还能有效调节雌激素。更年期女性,适量吃腐乳对身体有益。4:具有预防老年痴呆症
的功效
。腐乳在各种微生物
的作用
下,会产生一定量的维生素B12,连同它所含的锌元素,这两种物质可以为人脑的发育提供养分。它所含的维生素B12仅次于动物...
豆腐乳
有营养吗?吃了对身体好不好?豆瓣酱呢?
答:
分类: 生活 解析:豆腐乳又称腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻
的作用
,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。较为著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的绍兴腐乳等。营养
功效
:
豆腐乳的
主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙...
常吃“
豆腐乳
”,到底对身体好不好?爱吃饭的人,不妨进来了解下_百度知 ...
答:
【防癌抗癌】经常食用
豆腐乳
非但不会产生癌症,反而在一定程度上还能够起到抗癌防癌
的功效
,这是因为豆腐乳当中含有的大豆异黄酮,可以帮助抑制癌细胞的进入,防止白血病的产生,对于恶性肿瘤的并发症,也能够起到一定的辅助预防
作用
,【辅助稳定血压】豆腐乳是由豆腐发酵制作而成,在发酵过程当中,豆腐当中...
腐乳有什么
好处和坏处?
答:
功效
:
腐乳
富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质。 腐乳通常可分为白、红、青三种:白色腐乳在生产时不加红曲,使其保持本色;腐乳坯加红曲即红腐乳;青色腐乳是指臭腐乳,又称青方,它在腌制过程中加入了苦...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
吃白豆腐乳的好处
腐乳菌有什么功效
豆腐乳的禁忌
红腐乳的功效与作用
腐乳的功效作用与危害
霉豆腐乳的功效作用
白腐乳对身体好不好
中医认为腐乳的功效
豆腐乳养胃还是伤胃