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自制四川郫县豆瓣酱
最正宗的回锅肉怎么做?
答:
准备材料:猪肉450克生姜1块大蒜粒2瓣青蒜苗3根永川豆豉1汤匙菜籽油适量大葱3段
郫县豆瓣
1汤匙甜面酱2茶匙花椒10粒鸡粉1茶匙黄酒2茶匙酱油2茶匙 将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开...
麻辣香锅做法,还有香料的配比,都有什么香料
视频时间 00:50
麻辣烫底料怎么做
答:
炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、
豆瓣酱
末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底。
四川
麻辣烫配方1佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽...
怎么做鱼香肉丝?
答:
鱼香肉丝的配料:葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、
郫县豆瓣酱
、有泡椒更好 步骤/方法1、蒜切片,其他切丝备用 2、里脊切丝,放一点点盐,用水淀粉抓一下3、肉炒至断生 4、另起锅,蒜爆香,把豆瓣酱炒出颜色来 5、加入配菜炒软 6、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精,充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过,基本就不用勾芡...
你好想问麻辣烫配方
视频时间 00:48
龙虾八角桂皮的做法
答:
首先准备好材料:姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖、盐、干辣椒、
豆瓣酱
、十三香、啤酒、水、小龙虾、黄瓜。1、将油热制八成,放入清理干净的小龙虾。2、等到小龙虾变红后,捞出备用。3、再放入姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱翻炒均匀。4、然后放入小龙虾、啤酒、水、盐、...
鱼香肉丝怎样做才好吃
答:
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下:1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至...
麻辣烫的汤如何煲制
答:
①将
郫县酱
垛细,干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透,将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡,然后用绞肉机绞成茸,铰时将姜也加入绞成茸,冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成小块备用;各种香料均清水泡透备用;两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸,将
豆瓣酱
,辣椒茸,豆豉...
香辣烤翅根怎么做 香辣烤翅根的做法介绍
答:
2、鸡翅根洗净,撒少许盐,腌制30分钟入味。3、准备蔬菜,都切成段或者片。4、鸡翅根放入平底锅煎至油份逼出,表皮变焦香,这个过程大约5分钟。5、鸡翅根移出待用,利用煎出的油,炒香
郫县豆瓣酱
和香料等。6、先放入胡萝卜翻炒半分钟。7、再下入其他蔬菜继续翻炒,加适量盐调味。8、刚才煎熟的...
怎样做正宗的水煮鱼?有哪些技巧?
答:
(也可以直接使用高汤,但我估计多数人在家里不会专门去
自制
高汤)5..这时候可以往锅里下鱼片了,这个时候火要小一点,保持微沸就可以了,否则鱼片容易老,而且容易脱浆。将鱼片一片一片丢进去(不要一下子全倒进去),等到鱼片浮起来,表面变白就可以了,差不多就是半分钟不到的时间,时间长了鱼肉...
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