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苏东坡与美食的故事
宋代
美食
家
苏轼
曾尝试过哪些食物
答:
宋代
美食
家
苏轼
曾尝试过
东坡
肉,东坡豆腐,东坡肘子等。1.东坡肉 东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如...
苏轼
尝过那种
美食
答:
苏轼
尝过
美食
如下:东坡肉、东坡羹、东坡豆腐等等。东坡肉 东坡肉是目前中外闻名的名菜了。传说
苏东坡
特别喜好吃猪肉,又懂得煮肉的窍门.他在黄州任上,戏写了一首打油诗,云:“黄州好猪肉,价钱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,先洗铛(平底浅锅),少着水,柴头(一种焖火法)烟烟不起。待它自熟...
大诗人
苏轼的美食
诗中,哪一首比较受欢迎呢?
答:
他除了诗人,词人,政治家这一身份以外,他也是一个不折不扣的美食家。比如我们十分著名的东坡肉,东坡肘子等等,都是他的发明创作。苏轼一生中也写过很多著名的美食诗,比如说雪沫乳花浮午盏,廖茸蒿笋试春盘,从他的描述中,简简单单的食物也变的秀色可餐,令人垂涎三尺。说起
苏东坡和美食的故事
...
美食
家
苏轼
曾品尝过什么
答:
苏轼
曾品尝如下:
东坡
肘子、东坡豆腐、东坡玉糁、东坡腿、东坡芽脍、东坡墨鲤、东坡饼、东坡酥、东坡豆花、东坡肉等等。传闻:据说豆腐是由汉高祖刘邦之孙淮南王刘安在炼丹时,偶然用石膏点豆汁而发明的。豆腐在宋明时期逐渐广泛传播。而马铃薯,又名土豆,原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带,直到...
美食
家
苏轼
品尝过哪些菜
答:
三、
东坡
肉:东坡肉为浙江杭州传统名肴,已有近千年历史,此菜,皮薄肉嫩,色泽红亮,昧醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,为杭州西湖
菜肴
之一。此菜相传是
苏轼
在西湖任职期间,其家人按他的烧肉方法将猪、酒烹制成菜并犒劳民工,家人误将酒与肉一起烧制,烧出的肉竟特别香美可口,大家吃后...
苏轼
创下的
美食
有什么?
答:
“东坡肉”相传
苏东坡
于采风之时来到艾城,救了一个中暑的儿童。父母便买了猪肉两斤,用稻草拎回来,询问他的口味。恰逢苏东坡在作诗填词,口中念着:“禾、草、珍珠、透心香……”农夫听后,以为是叮嘱他将肉和稻草搁置一起煮,并煮透。吃饭之时,东坡见肉为一整块,并未切开,感到诧异。原来,...
苏轼
饮食美学
答:
也具现了
苏轼的
创作美学和饮食美学。世人多觉得清淡则寡味,因此素不如荤,其实清淡之味
与美食
并不冲突,反而更能贴近原味。关键在厨师的手段。任何食材沦落呆厨手中,都只能拜托佛祖保佑;唯高明的庖人能令各种食材表现各自的优点。东坡羹有一工序值得注意:加一点米进去勾芡。后魏·贾思勰《齐民要术...
诗人中的
美食
大家-
苏轼
答:
文纵横恣肆;诗题材广阔,清新豪健,善用夸张比喻,独具风格,与黄庭坚并称“苏黄”;词开豪放一派,与辛弃疾同是豪放派代表,并称“苏辛”;散文著述宏富,豪放自如,与欧阳修并称“欧苏”,为“唐宋八大家”之一。
苏轼
善书,“宋四家”之一;擅长文人画,尤擅墨竹、怪石、枯木等。苏轼本人是个
美食
家,...
“贵者不肯吃,贫者不解煮”,
苏轼
那个时代吃肉有什么习俗?
答:
因为上层官员对羊肉的偏爱,整个帝国将羊肉推上了宋代餐桌上的头把交椅。招待客人时如果没有羊肉在酒席上都是尴尬的事。著名的
美食
家
苏东坡
在京当官的生涯中,尽管他吃羊吃到已经不想再吃了,但后来他在惠州过着被监视的生活时,吸引他的仍然是每月都有的官员请客吃羊肉,但当时他已经是戴罪之身不能...
从饮食方面入手赏析
苏东坡的
任意一首诗
答:
苏东坡和
其弟苏辙曾用香油、豆瓣、葱、姜、蒜等调料,以炸、烹、收汁之法制作了“东坡墨鱼”,其味“芳香妙无匹”。苏东坡曾在《过新息留示乡人任师中》中写道:“怪君便尔忘故乡,稻熟鱼肥信清美。” 他在著名的《后赤壁赋》中记述了将“巨口细鳞,状如松江之鲈”的鳜鱼烹煮以佐酒
的故事
。
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