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菜谱大全文字只要菜名
关于菜单上的
菜名
和别人已注册商标的问题 RT,比如说我有自己的餐饮品牌...
答:
菜单上的
菜名
与注册商标一致时,在菜名后缀*号,在菜单底部注明:XXXX®是某某公司的注册商标。
厨师长岗位职责
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厨师长岗位职责
答:
一、拟定好
菜谱
:
菜名
要通俗易懂,尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类客人猜都猜不出来的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名时,后面必须加用料和烹调方法,以便客人对菜肴的了解。 如高档豪华酒楼经营一般的菜肴,客人就会认为档次太低;如大众酒楼经营名贵山珍海味,就会无人问津。因此,拟定菜谱必须与酒楼的档次和经...
云南油卤腐的做法
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答:
配料:精盐700克、姜丝250克、辣椒粉300克、茴香30克、花椒粒25克、生菜油适量、高度白酒150g。做法:1、一般在云南地区就有很多已经发酵好的霉豆腐。将买回来的霉豆腐切成4厘米左右的小方块,然后在簸箕中盖上纱布,在阳光下晒三小时左右,让它失去二三成水分。晒制过程比较讲究,时间要掌握好。晒得...
大香螺的做法
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答:
特别是想吃又懒得太操劳的人,可以选择做这道白灼香螺,有时候,有些食材却要最最简单的烹制方法,简单又新鲜,也是我最钟爱的一道保留
菜谱
用料 主料香螺600克 调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克 白灼香螺的做法 1.准备好所需食材,香螺在自来水下搓洗掉表面污物 2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗...
小龙虾的做法
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答:
又到了烧烤的季节,尤其是坐在户外,吹着小风,吃着海鲜烧烤,喝着冰镇啤酒,别提有多爽了。说到烧烤,就不得不提小龙虾了。来一盘麻辣小龙虾,边吃边剥,太辣了就喝点凉啤酒。那种感觉简直太爽了。然而,经常这样吃的后果其实是相当严重的。吃太多辣味容易上火,海鲜配啤酒容易造成尿酸过高,从而...
糖醋黄花鱼的家常做法
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怎么做好
答:
【
菜名
】糖醋黄花鱼 【做法】炸 【菜系】鲁菜
菜谱
【主料】鱼类 【味型】酸甜 【成菜】热菜 用料主料:新鲜黄花鱼1条(约700克)配料:葱末、姜末、蒜末、青豆调料:白糖、醋、酱油、料酒、面粉、粉团、高汤、花生油制作步骤1、鱼加工、洗涤好,在鱼的两侧肉上改牡丹花刀,稍加酱油、料酒腌渍。2、...
牛尾的做法
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,牛尾怎么做
答:
香辣牛尾 材料 牛尾,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤 做法 1、牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀。3、下入料酒、酱油、盐、桂皮、...
黄牙头烧豆腐做法
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视频时间 00:32
咖喱牛肉的做法
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答:
咖喱牛肉 咖喱牛肉是一款美味
菜谱
,主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。中文名 咖喱牛肉饭 外文名 Beef curry 分类 来源于印度 主要食材 牛肉,洋葱,红辣椒,青椒,蒜,胡萝卜,咖喱 调料 咖喱块/油咖喱/富清咖喱粉 快速 导航 其他做法食材简介食物营养成分 做法步骤 做法一 【
菜名
】咖喱牛肉 ...
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