正宗的回锅肉该怎么做?答:回锅肉发源于四川农村,如此普通的一道农家菜为啥这么受欢迎?没别的原因,就是好吃。做法简单,就是把猪肉先煮熟,然后再下锅炒制,称为“回锅”。最常见的搭配就是青椒、蒜苗,不过既然是农家菜,各家的搭配都不一样,但“川菜的灵魂”——郫县豆瓣也是必不可少的,上色、调味都靠它。 很多人做的回锅肉不正宗,不地道...
怎么烹饪出好吃到爆的白萝卜炒肉?答:白萝卜炒肉不是啥稀奇的菜,我们家基本上一个星期就得来上两三次,做法很简单,且看下面详细步骤讲解。 配料:白萝卜500克、瘦肉200克,蒜苗50克,葱、姜、各20克剁碎, 生抽2勺 淀粉1勺 盐适量。 一、白萝卜洗净,切片,肉切丝。 二、蒜苗改刀,瘦肉切片,加淀粉、生抽、葱姜末腌制一会。 三、锅中下入食用油,把...