韭菜鸡蛋包子是怎么做的答:3、发酵好的面团在案板上加上干面粉多揉一会,这样蒸好的包子更光滑也更宣软好吃,相比馒头,蒸包子揉面要求可以低一些。4、揉好的面团分成小剂子,擀成小圆饼,加入 馅料包好,发酵20分钟。5、凉水上锅,在锅盖上可以盖一个碗,这样水蒸气就不会顶起锅盖了,蒸出来的包子和馒头更宣软。6、大火烧开转中火,计时15...
多汁猪肉包子答:发酵至2倍大后取出揉搓,排气,猪肉馅加入:3勺生抽,2勺蚝油,1勺老抽,少许白糖,半勺,胡椒粉,适量鸡精,食盐搅匀,再分次加入大约150毫升葱,姜八角水,每次都搅至被肉吸收。放冰箱冷冻半小时左右,排气好的面团搓长条分成小份,擀成包子皮,冷藏好的肉馅取出加入从姜末拌匀,包成包子。冷水上锅醒10-15分钟,大火烧开中...