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西式点心与中式点心区别
对比
中式
面点与
西式
面点的
区别
,从工艺,用料等方面进行比较?
答:
简单
区分
:
西式
面点:大部分是用机器完成的,而
中式
面点大部分用手工来完成的,需要时间一般比西点要成一些。西点:就岗位分是甜品房和面包房。先说甜品。甜品有很多种大项:芝士类,慕司类,巧克力类,奶酥类,拿破伦类,蛋糕类等等。面包分土司类,杂粮类,常温类等等。西点制作讲求的是精确的份量,标准...
中西
点心
文化比较
答:
比如蛋糕类、水果派类、这一点
中式糕点
做的差一些。再有,西点给注意颜色的搭配。当然,他们选择的一定是自然色。美好的视觉享受是中点有所欠缺的。
点心
在中国各种菜系中都有。在粤菜饮茶中尤其发达,一般都是指放在蒸笼的包子及糕点。点心推出初期款式并不多,有大包、叉烧包、虾饺、烧卖、肠粉等。点心是
区分
于北方...
中西方
甜点
的
区别
答:
1、
甜点
:甜点可以是
中式
的
点心
!可以是
西式
甜品,也可以是在地球上的一切甜食(包括:一些糖 蛋糕等)2、甜品:甜品是指在中餐以外的一套西餐中最后品尝的一道甜食!通常这一道甜食是有令人满足、清新的感觉 3、西点与西饼:两者可以粗略指是同一样东西,但这个解释不够清楚,西点是包括西饼,所有的西方...
中国传统
甜点
相比
西式点心
更有民族特色,为什么市面上并不受欢迎?_百度...
答:
都是去外面吃
西式点心
。但是我觉得,中国文化是我们的根,不管怎么样我们都不能忘记,哪怕他可能会比西式要弱一点,我们也应该去支持传统,希望有更多的中国传统甜点店开业,西方的在好吃也不是长久的,再加上“童年回忆”加持,中国人对
中式点心
是有着深厚感情基础的。
西点
和
面点有
区别
吗?
答:
面包
和西式糕点
最大的
区别
,就是制作
西式糕点的
时候,不需要放入酵母。而制作面包则需要酵母,所以面包制作中的发酵这一步非常重要,如果发酵不充分的话,酵母就不能很好地发挥作用,做出的面包会带有很重的酵母味道,所以发酵是很重要的一个环节。
点心和
西点的
区别
?
答:
点心
是指主食之外的食品,一般是以粮食为主料。不同地域的点心,无论制作方式还是口感,都有很大不同。西点,是指西方,即欧美地区的点心,主要是通过烘烤或油炸方式制成,比如饼干、蛋糕之类,以甜味为主。与此相对应的东方点心,制作方式、主料、口味则多种多样,比如桃酥、油炸糕、生煎包、绿豆糕、...
中式点心和
西点有相同处吗?
答:
1、
西式
烘焙
和中式糕点
有什么
区别
。2、西式烘焙属于西餐是欧美国家的美食,中式糕点属于我们中国人自己的美食,这是主要区别。3、具体内容上还有很多区别,比如用料不同,制作工艺不同。4、在厨房中所从属的部门也不同。5、最重要的就是官方承认的职位资格证书,西式面点师和中式面点师是不同的证书 ...
点心和
西点是不是一样的?如果不一样,有什么
区别
?
答:
鲜肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、奶黄棉花包、寿桃包;冷水、热水面团:鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鸳鸯饺、冠顶饺、花边状元饺
中式点心和西式点心
各有特色,中式点心的配比西式点心的配比更随意一些,做法也更容易成功。这几款点心和西点都是我自己做的喜欢...
中式
面点
和西式
面点分别包括哪些啊!
答:
西式
面点包括:1、按点心温度可分为常温点心、冷
点心和
热
点心
。2、按西点的用途可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。3、按厨房分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。4、按制品加工工艺及坯料性质可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、...
和
国外的
点心
对比,我国的点心有着哪些特色?
答:
中式点心
的特点: 成形技法多样,造型美观面点成形是面点制作中一项技术要求高、艺术性强的重要工序,归纳起来,大致有18种成形技法,即:包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等。以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米...
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