放假在家学做一周不重样家常菜答:放假在家学做一周不重样家常菜 准备食材:腐竹提前泡发好,泡透泡软切段,青红椒切片蒜沫切好备用做法1.肉切薄片,加一勺生抽,一勺料酒,半勺淀粉抓匀腌制10分钟2.锅里热油倒入肉翻炒变色,倒入蒜沫翻香,倒入腐竹青红椒翻炒几下,加一勺生抽,少量盐少量鸡精,倒入半碗稀薄的淀粉水煮开收汁即可! 食材:老豆腐、鸡蛋...
豆腐皮该用什么油炒?答:【豆腐皮】是北方的称呼,南方称呼为【千张】,豆制品最大的特点是有豆腥味,另外,豆腐本身不好入味,只能靠裹挟的调料代味。所以,炒豆腐皮都是用猪油的。荤油比植物油更香,而且口感更细滑。 下面举个豆腐皮家常菜的做法,可以用猪油/植物油做下,对比哈口感的差异,还是非常明显的。 材料:豆腐皮5张,木耳10克,小米...