芥末.茴香是什么东西答:西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍 绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。除调味外,民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛,外敷治疗关节炎等。 绿芥末源于日本,由山葵或者辣根研磨而成,呈绿色,其辛辣气味强于黄...
特色凉菜 怎么调的出来 请教一下答:然后做凉菜的程序开始啦,首先把锅加油烧热,在把我们切好的肉末放在锅里面,这时再往里加入姜葱丝,加入酱油,加入麻椒,加入十三香等。等到肉香葱油香都出来以后,把葱姜丝等杂物都空出去,然后把这葱油到在白菜干豆腐粉条儿着盆里。这时候我们开始往里面加汁了,首先要倒入陈醋,少许芥末油,少许香油,鸡粉,香菜末,葱...