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酒店厨师和小饭店厨师的区别
请教关于开
餐厅的
一些问题!!
答:
四、 红案炉子
厨师
厨房成本控制 厨房是
餐饮业
核心,是生产的重地,它直接决定
酒店的
兴衰,生死存亡,树立企业形象,创造名牌企业, 需要长年的积淀和巨大的投入,必须有细制的管理章程,过硬的管理队伍, 管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率,降低成本, 确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工,生产成菜...
我想学
厨师
去哪啊?
视频时间 00:59
想学习
厨师
,但是没有基础,去培训学校学好还是
饭店
学好?
答:
这个行业的我建议你去
饭店
打工,当学徒会更好,因为饭店学习的和学校是不一样的这个你要知道,饭店学习经验会比学校多,如果你去读学校你出来一样需要重零开始的,所以去饭店会更好。我身边的一个朋友亲身经历,仅提供参考。
各位好,我今年26岁,我在学习
厨师
,我已经在一个
小饭店
实习过2个月了,请...
答:
真的想学的话现在的年龄确实不小了,首先你要学会忍辱负重,最好的办法就是先进学校培训,如果想边打工边学手艺的话,那就记住不要把自己当成是26岁的,就认为是16岁的,在
饭店
里要谦虚,不耻下问,跟店员同事搞好关系,不要计较别人说你笑话你,正是因为你不懂才去的嘛,要做到大智若愚!如果你...
学
厨师
去
酒店
学好吗?
答:
不建议去
酒店
学习,首先酒店学习的话基本上就是打杂的,学习周期比较长,时间浪费的同时不一定能够学到任何的东西,建议去专业、正规、品牌知名度的,办学比较悠久的地方学习好些,至少各方面会有保障,不用担心学不到任何东西,学成之后,学习会分配推荐就业的,当然自己创业的话学校也是有指导的。
没有基础,可以学
厨
吗?
答:
第四,岗前实训。熟悉并掌握宴席制作,菜单设计、点心制作技术。熟悉星级
酒店
厨房岗位操作流程及岗位职责。学生就可以进入知名酒店进行岗前实训,真正进入酒店后厨进行上岗学习,在工作中学习技能,在学习中运用技能,提升技能。所以说,零基础,也可以学
厨师
,并且可以成为一个优秀的厨师。
嗯,学
厨师
是来学校好啊,还是去
酒店
好啊?
答:
去中高档
酒店
实习,这样,技术会更加高超的。去学校学习,能够学到系统的理论知识,酒店则不能,因为酒店不是教学的场所,而是营业性的单位,没有时间教学生理论知识,顶多能够学到一些实践知识,所以,如果学
厨师
,要去学校学理论知识,去酒店实习,这是最好的选择。
杭州有地方吃羊骨头汤吗?
答:
;再去的时候,
小厨师
又向我们推荐了米鱼豆腐汤,汤上来后,只见奶白的汤中是雪白的豆腐和绿绿的芹菜末,海鲜的香气混合着芹菜的香气,非常诱人。汤鲜美极了,鱼头也酥嫩。旁边有看的食客叫好,说,看那米鱼的小鳍还翘着呢,神气!地址:杭州百井坊巷南侧靠近中山北路口;当家菜:米鱼头豆腐汤、清蒸十六眉、清蒸带鱼…...
...给一家不
小的饭店
送货。
厨师
长总从我要烟 要不就是三天二天的要牛 ...
答:
现在
厨师
长有很多都是无赖,我认为应该请她出来吃个饭好好谈,让他了解其实你也挣不了什么钱,笔记这样的人也不好得罪,我认为可以给他%5左右的回扣。现在是市场经济,大家都需要有碗饭吃。
厨师
长教你做豆角炒肉丝,
饭店的
详细流程,肉丝细嫩,豆角不夹生_百度知 ...
答:
蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,如果太干,可以加一点清水,翻炒40秒钟左右,勾入水淀粉,开大火收一下汁,起锅时淋入明油,然后出锅装盘。小知识:热锅凉油的原理,肉丝遇到锅底的热量产生向上的推力,缓冲的一瞬间,使肉丝舒展伸开,充分滑油,受热均匀。起到了不粘锅作用。
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