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酒店莴笋的做法大全集
蒸笋叶
的做法
蒸笋叶怎么做
答:
1、原料:鲜嫩的
莴笋
叶半盆,面粉适量。2、调味料:鸡精、蚝油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、盐各适量。3、莴笋叶子洗净后控干水分,切短,再加入适量面粉与莴笋叶拌匀,面粉的用量以叶子上有一层干松的面粉为宜。4、蒸锅加水,放好篦子和笼布就大火开烧,水开后倒入莴笋叶铺平,盖上...
炝拌
莴笋
条
做法
答:
首先,处理
莴笋
条是一个关键步骤。将莴笋切成条状,然后放入一个碗中,撒上适量的盐和味精,搅拌均匀,让每根莴笋条都充分吸收调料。接着,静置大约十分钟,这样能让莴笋条在腌制过程中释放出多余的水分,同时也能增添一些底味。接下来,准备一个小火炉,加入少量的油。油热后,将花椒放入锅中,用小...
凉拌
莴笋
丝
的做法
步骤 凉拌莴笋丝怎么做
答:
1、用料:莴笋、葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、盐。2、
莴笋的
皮比较厚削皮的时候一定要小心,然后洗净沥干水分,切成大小均匀的细丝,加适量盐腌制,出水后再挤干水分即可。3、葱、姜、蒜和干红辣椒先用水清洗干净,用刀将葱切成葱花,姜切成丝,蒜切成末,干红辣椒切成...
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