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酸奶慕斯蛋糕没有淡奶油
动物
淡奶油
和动物奶油的区别
答:
动物性
淡奶油
和动物奶油的区别为包含不同,脂肪含量不同,用途不同。淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油,动物奶油由牛奶中的脂肪分离获得的,包含淡奶油,浓奶油和固态奶油,淡奶油可用来制作
奶油蛋糕
,冰淇淋,
慕斯蛋糕
,提拉米苏等。 抢首赞 评论 分享 举报 为
小奶狗
慕斯蛋糕
怎么做?
视频时间 01:33
什么是
淡奶油
啊,在哪里可以买到?超市有么?
答:
相对于植物奶油更健康,动物
淡奶油
本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作
奶油蛋糕
、冰淇淋、
慕斯蛋糕
、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。淡奶油一般可以在超市买到,一般分类位置在奶制品区,可以咨询一下超市的服务...
周末在家自制甜品
答:
1.焦糖伯爵红茶芝士
慕斯蛋糕
所需食材,消化饼干压碎,倒入融化的黄油,混合均匀,倒入模具压实,奶油奶酪+糖隔热水混合均匀,吉利丁片放冰水里泡软,温牛奶里加入,红茶粉和红茶液,加入吉利丁片搅拌融化,倒入融化的黄油,混合均匀,红茶吉利丁液倒入奶油奶酪,
淡奶油
打发至五分状态,热水混合均匀,倒入红茶奶油奶酪里搅匀,加入...
做芒果
慕斯蛋糕
,打好芒果酱后放入化好的吉利丁,以及打好的
淡奶油
,可...
答:
不知道你的配方怎么样子的。按一般的工艺过程分析,芒果酱应当隔水加热到60度左右,再加入化好的吉利丁拌匀后,待凉到40度以内,再加入打好的
淡奶油
。这里有两个控制点:1、芒果酱要加热,因为吉利丁的是胶质,一般在低于20度的环境会凝结,如果芒果酱温度太低,那么吉利丁提前凝结了,无法均匀分布在...
慕斯蛋糕
中能不能减少
奶油
的比例?
答:
3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入
淡奶油
中搅拌均匀,即为
慕斯
馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把
蛋糕
坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。
芝士
慕斯蛋糕有
什么区别?
视频时间 01:05
西点题
慕斯
的特性有哪些
答:
5、
蛋糕
胚呈金黄色出炉,冷却备用。 我们需要的原料: 糖 60克 草莓果茸 300克 鱼胶片 35克
淡奶油
200克 我们需要的工具: 打蛋器(电动或手动皆可) 盛具(用来打发淡奶油,混合搅拌原料) 小锅(加热草莓茸使用) 蛋糕模具(如果在家中
没有
专门的蛋糕模具,可用类似乐扣乐扣的保鲜盒代替) 加热...
动物
奶油
和乳脂奶油有什么区别
答:
我觉得动物奶油和乳脂奶油在定义、特点和用途上存在区别。动物奶油通常称为
淡奶油
,是从新鲜牛奶中提取的,是一种真正的动物性奶油。动物奶油是一种淡奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后是蛋糕上面装饰的奶油。动物奶油可以用来制作
奶油蛋糕
、冰淇淋、
慕斯蛋糕
、提拉米苏等,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心...
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