关中美食有哪些?答:1、岐山擀面皮\x0d\x0a 陕西关中地方小吃,主要在岐山。岐山县城北,有八亩沟者,西周肇始之地也,村人皆能擀面皮。将麦面和好,揉成面团,在热锅中稍炒,又撕成小块,在案上擀成薄片,入笼中蒸熟。每片跟吹饼大小一样,用刀切成面条状,加入油泼辣子和盐醋水,调拌均匀,既食用。\x0d\x0a 擀面皮吃起来柔...
关中美食有哪些答:臊子面因其味美可口,陕西关中民众皆喜食。 现在的岐山臊子面是在传统风味的基础之上改进形成。 臊子:没有蛟龙肉,只好猪肉代之。砧板上切成指甲盖那样大小的肉丁,热锅中添菜子油,至油熟,倾猪肉与油锅当中,待肉中油脂脱出来,加盐、大料等,慢火焖,肉稍熟,又加陈醋多许,又加辣椒面,又慢火温其熟,此谓爁臊子...
陕西的关中文化有那些答:回答:曲江流饮水不断,草堂烟雾紧相连。 骊山晚照红光显,太白积雪六月天。 俗话说,“百里不同风,十里不同俗”,陕西的风俗也非常的独特,经过汇集称之为:陕西是大怪: 陕西十大怪 面条像裤带,锅盔像锅盖,辣子是道菜,泡馍大碗卖,碗盆难分开,帕帕头上戴,房子半边盖,姑娘不对外,不坐蹲起来,唱戏吼起来...