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隔水炖没有直接炖好吃
隔水炖
和放些水慢慢炖煮有什么区别?
答:
隔水炖
类似蒸锅一样,特点是汤清费时。 加水慢炖,食材相对容易烂透入味。
电炖锅的
隔水炖
跟蒸汽炖的区别?哪种比较好?
答:
这种来说的话,相对来说可能会有一点点的这个区别,
隔水
和蒸汽的话,前者就是在中间的这个位置,然后蒸汽的话是需要下面一出现蒸汽之后才好,我觉得前者会好一些。
隔水炖有
什么讲究吗?
答:
一、将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内,封好炖盅的口,再将炖盅放入加入适量水的锅里,锅内的水略低于盅口,盖上锅盖,加热后要使锅内的水保持沸腾,用沸水煮炖盅。二、
隔水炖
盅能够使得食材在整个烹饪的过程中保持良好的密封性,与此同时保持盅内的压力以及温度。
隔水炖电炖锅与
没有隔水炖
电炖锅那个快点
答:
不隔水
的快一点。但是
炖
东西不是为了煮熟能吃,主要是炖煮入味的,所以想炖的
好吃
,都是小火长时间慢慢炖,那种情况下,其实快慢都无所谓了。至少半个小时,经常三四个小时,你还在乎省下来那三四分钟么?
炖食物时,隔水炖和
不隔水炖有
何区别?隔水炖时炖盅里的汤是沸腾的吗...
答:
注意大锅的水不能太多,不然,烧开时,容易浸入小锅汤中。小锅名炖盅,里面的汤也是沸腾的,不然食品怎样熟透,这算文火炖食品,营养值更好,食品味道保留更好,炖盅有功劳啦!功夫就多些。至于不隔水炖,就是烧开水,只盖一道,控制的火比
隔水炖不
均匀,效果不大理想。参考资料:经验吧!
是
隔水炖
还是
直接
把锅子放炉子上煮?
答:
是要找这个
隔
在炉子和锅子之间的隔层,因为慢
炖汤
品或红烧东西都要炖煮很久,加这层隔板散热均匀,即使小火也可以煮的不会焦底,香港人煲汤很爱用的,以前在香港买过,把手坏了,想上网找,但可能名称不对都找不到,想知道一般叫什么?
隔水炖
鸡怎么炖啊?
答:
以
隔水炖
当归鸡汤为例 用料:小母鸡 半只 当归、党参、红枣、桂圆干 适量 1、小母鸡洗净切块 2、药材冲洗干净用凉水浸泡半小时 3、鸡块焯水除去血沫(飞水1是去血沫,2是去浮油,保证汤不油腻),焯水的鸡肉和党参、当归、红枣和桂圆干放入炖盅内(
没有炖
盅就用大碗或盆吧,要考虑蒸锅的...
煲汤砂锅好还是
隔水炖
好
答:
这种炖法因食材在烹制过程中密封较好,盅内会保持一定的温度和压力,蛋白质等鲜香物质易溶出,香气发散较少,可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,故汤汁清澄,特别适合清汤的炖菜。
不隔水炖
法 不用炖盅,将食材和汤汁
直接
放入锅内,一般多采用砂锅,其他程序与隔水炖基本相同...
好,请问孕妇喝汤的话应该用炖锅还是
隔水炖有
营养
答:
隔水炖
也可以炖粥,煲汤就更好的,是原味的营养成分
不
会流失。电炖锅适合煲粥,煮汤就更不好了,由于水是在沸腾的,没隔水炖好。
羊奶
隔水炖
还是
直接
煮
答:
煮羊奶的方法:用
隔水
锅或是双层锅加热至沸腾,保持一分钟,减温,使牛奶恢复到不沸腾的状态,如此反复3遍,即可食用 。该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒,也就是消毒 。喝羊奶的禁忌事项:1、不空腹喝羊奶 空腹是不宜喝羊奶的。空腹喝羊奶,肠胃蠕动加快,羊奶在胃中还
没有
被完全...
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