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青花椒酱用来做什么菜吃
重庆
青花椒
鱼怎么做比较正宗?
答:
【食材准备】新鲜的鱼肉(一般选用草鱼或者黑鱼):500克
青花椒
:适量 干辣椒:适量 花椒:适量 姜片:几片 蒜瓣:几瓣 葱:适量 香菜:适量 豆芽:适量 盐:适量 鸡精或味精:少许 料酒:适量 生抽酱油:适量 水淀粉:适量
食用
油:适量 【烹饪步骤】鱼肉处理:将鱼肉洗净,去骨切成薄片,用盐、...
青花椒
酸菜鱼的酱料是
什么
提取的
答:
炒香变软后倒入适量清水,煮至酸菜软烂后盛出放入大碗中留底汤,加入郫县豆瓣
酱
大火煮开稍后将鱼片一片一片地滑入锅中,加盖大火煮开后,加3小勺食盐撒少许鸡精划匀倒入酸菜碗中锅中再倒入适量金龙鱼菜籽油爆香葱段姜片蒜泥
花椒
和干辣椒趁热淋在鱼片上。
青花椒
和红花椒有
什么
区别,各有什么用途?
答:
其中:
花椒
果皮,可提供食品的麻味和花椒风味,具有除腥去膻的作用。花椒籽,可提取毛油,
用于
化工,经精炼制成高级保健食用油;籽粕富含蛋白和微量元素,可作饲料、有机肥等;提取生物活性物质。花椒叶,可作凉拌菜、
酱
腌菜等
食用蔬菜
;制成花椒叶茶销售;可提取芳香油,作为调配食用香精的原料。
朋友来家里做客,做哪几道拿手菜端上桌,吃完都说厨艺超好呢?
答:
做法:1.清远鸡去内脏器官清洗,擦盐、味精煮熟,打花刀成条形。2.鲜猪小肚清洗,加葱、姜煲熟,打花刀。3.石锅容易上火加
食用
油,下新鲜
青花椒
、干椒、葱姜茸爆香,添加大骨汤调料熬好漏渣。4.把生产加工好一点的猪小肚、黑椒鸡块放进豆芽菜垫底的石锅内,添加熬好的串串香,撒葱花淋热油就...
新鲜
花椒
怎么吃
答:
新鲜花椒可
用来做
花椒鸡 主料:两个大鸡腿或三黄鸡一只、二荆条辣椒八个、小米辣四个、大蒜半头、
青花椒
一把、八角一颗、香叶几片、葱结一个、姜三片 调料:酱油两勺、柠檬一个、糖半勺、盐适量 做法步骤:1、鸡腿冷水入锅,放入葱结,姜片,八角和香叶,大火煮开撇去浮沫,再煮20分钟。如果用...
重庆
青花椒
鱼有
哪些吃
法?
答:
将鱼肉切片,用料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻。锅中加水烧开,放入腌制好的鱼片,煮至鱼片变白后捞出。锅中留底油,放入
青花椒
、干辣椒、豆瓣
酱
等炒香,再加入适量的水、盐、鸡精等调味料,煮沸后倒入煮好的鱼片,煮至汤汁浓郁即可。这种吃法鱼肉鲜嫩,汤汁麻辣鲜香,
适合
喜欢重口味的人
食用
。
夏季下
饭菜
14款 款款旺销
答:
此菜麻辣酸香,是把川式红汤菜与酸菜风味菜融合而成的一道江湖菜,由于制作时还选取了芋儿作为辅料,故成菜别有一番风味。 原料:牛蛙2只 芋儿400克 泡酸菜150克 小米椒节20克 豆瓣
酱
20克 泡椒碎、泡姜粒、
青花椒
、葱节、葱花、盐、料酒、胡椒粉、味精、生粉、香料油、色拉油各适量 制法: 1.牛蛙治净后斩成...
下馆子必点菜之云南菜
答:
所谓的醋辣子,是把长长的青辣椒放到开水里煮熟,捞出以后三下五除二剁碎,放到蘸水碗里,加上作料,特别要多多加醋,然后兑上少许凉白开做成的。味道是又酸又辣,但辣重于酸,和用油辣子做出来的是完全两种口味,十分的开胃,一般
用来
蘸
蔬菜
。前两种则蘸肉吃比较多。油辣子蘸水通吃。 彝族的蘸水, 多用
青花椒
、胡辣...
带盐的干豆皮怎么做好吃
答:
请点击输入图片描述 青椒去蒂洗干净,再切成细丝。请点击输入图片描述 锅中倒入花生油,加入葱花小火炒香。请点击输入图片描述 放入青椒大火翻炒,加入盐、醋和白糖翻炒均匀,炒到青椒发软。请点击输入图片描述 倒入煮好的豆皮,加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单快捷的一道菜?请点击...
关于川菜当中调料的分别及其作用?
答:
整粒使用的花椒主要
用于
热菜,如毛肚火锅、炝绿豆芽等;花椒面在冷热菜式中皆可使用,热菜如麻婆豆腐、水煮肉片,冷菜如椒麻鸡片、牛舍莴笋等;而花椒油则多用于冷菜。作为创新川菜的火锅,大量使用
青花椒
,也是川菜的创新。 二、辣椒 川菜辣椒运用有干辣椒、辣椒粉和红油泡辣椒等。先说干辣椒,它是用新鲜辣椒晾晒而成的...
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