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面怎么看发没发好
怎么看
面发酵好了没有?
如何看
面发酵好了没有?
答:
2、一拍:面团经过一定的时间,在酵母或老面的作用下,面团的结构会出现变化。用手去拍面团,若发出“嘣嘣”的声音,面团还
没有发酵
到位;若是“叭叭”的声音,面团发酵状况良好;面团发过了,拍打时则是“喷喷”声。3、一看:面团发酵的情况用眼就能看出来,一是
发好
的面团会膨胀,体积是原来的1.5――2...
怎么看面发好
了没有?
答:
另外可以尝一下
发好
的面团:如果面团有酸味,这说明碱少了;如果面团有涩味,说明碱多了;如果是甜味,说明合适。材料:面粉500克、碱面5克、清水适量 制作方法:1、将面粉和碱面放在盆中搅拌均匀。2、加入清水搅拌成面絮。3、再揉成光滑的面团。4、盖上保鲜膜,放置在温暖的地方进行醒发。5、等到...
怎样看
面是不是发酵好了
答:
判断面
是
不
是发酵好的方法是手指轻轻按压面团,手指离开面团后,其表面出现按压的凹陷明面粉发酵成熟了,因为发酵成熟的面粉有适宜的弹性和柔软的伸展性。发酵成熟后的面粉带有酸味和酒香气。如果闻不到一点儿酸味,就说明发酵不足;反之,酸臭味很强烈,就是发酵过度的表现了。
怎么看
面条熟了没
面怎么判断
煮好了没
答:
面怎么判断
煮好了没1、夹:面条煮熟以后会很柔软,用筷子夹面条,若面条能夹断说明面条煮熟了。2、看:用筷子或者勺子把面条夹断,若没有白心说明面条熟了。3、尝:可以夹一根面条尝一下,如果面条发软说明熟了,如果还有点硬说明没熟。
馒头
怎么看
面粉发酵好了没 具体步骤如下
答:
1、面团发酵至原来的两倍大,手按下去,不回缩就是发酵好了。2、主料:中筋面粉500g 。辅料:酵母2g、清水220g;取主料中部分清水,加入酵母和开,静放5分钟。边加入酵母水和清水边搅拌为面絮状。揉成光滑面团。先抓捏成团,放15分钟再揉更容易光滑。可留少许清水,成团时,在手上沾水再揉,这样...
发好
的面是
不
是有酸味
答:
发酵好了的面团闻起来是会有一股淡淡的酸味的,这是因为酵母在发酵的过程中会产生有机酸,但由于发酵时间的关系,所以这种酸味不会特别大。一旦面团的酸味很重的话,就说明面团已经发酵过度了,里面的有机酸也随着发酵的时间越来越多。面团发好是什么样子 从体积上看 想
知道
面团有
没有发酵好
的话,...
馒头
怎么看
面粉发酵好了没
答:
1、面团发酵至原来的两倍大,手按下去,不回缩就是发酵好了。2、主料:中筋面粉500g 。辅料:酵母2g、清水220g;取主料中部分清水,加入酵母和开,静放5分钟。边加入酵母水和清水边搅拌为面絮状。揉成光滑面团。先抓捏成团,放15分钟再揉更容易光滑。可留少许清水,成团时,在手上沾水再揉,这样...
面怎么判断
煮好了没 怎么看面条熟了没
答:
1、夹:面条煮熟以后会很柔软,用筷子夹面条,若面条能夹断说明面条煮熟了。2、看:用筷子或者勺子把面条夹断,若没有白心说明面条熟了。3、尝:可以夹一根面条尝一下,如果面条发软说明熟了,如果还有点硬说明没熟。
面怎么判断
煮好了没 怎么看面条熟了没
答:
1、夹:面条煮熟以后会很柔软,用筷子夹面条,若面条能夹断说明面条煮熟了。2、看:用筷子或者勺子把面条夹断,若没有白心说明面条熟了。3、尝:可以夹一根面条尝一下,如果面条发软说明熟了,如果还有点硬说明没熟。
有谁
知道面发
到什么样程度,才是最好的,应该
怎样看
呢?
答:
右手指拔开
面看
一下,有气泡,有发面的味道,但是.请注意,不是酸味哦,有酸味就是发过了.像现在的天气一个小时多点差不多就好了,昨天我家包包子,就是这样做了,
面发
的就挺好
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