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面粉可以用红薯淀粉代替吗
淀粉
没了
可以用面粉代替吗
答:
面粉
有高筋粉、中筋粉和低筋粉之分,高筋粉多应用于蛋糕、西饼、面包中,中筋粉多用在制作馒头上,淀粉则有玉米淀粉、绿豆淀粉、
红薯淀粉
等,绿豆淀粉的品质最优,但产量较少,玉米产量高,品质也不错,所以应用也较广。做菜时加入一点淀粉,
可以
让汤汁更为浓稠,让味道更鲜美。而面粉则达不到这样...
淀粉可以代替
生粉吗
答:
淀粉可以代替
生粉吗 可以。淀粉是一个大的类别,在淀粉中包括了小麦淀粉、玉米淀粉、
红薯淀粉
等杂粮粉末,生粉一般是用于烹饪时菜肴的加工使用,主要是用于勾芡、上浆,如果烹饪时找不到生粉了,可以取一些淀粉来进行
替代使用
。食用小麦淀粉是生粉吗 不是。食用小麦淀粉一般称为:
面粉
、
小麦粉
、小麦淀粉等,...
体积相同时,
红薯淀粉
与小麦
面粉
哪个重?
答:
体积相同时,
红薯淀粉
比小麦
面粉
重一点,因为红薯淀粉比重大。
番薯淀粉
又称红薯淀粉、甘薯淀粉、
地瓜淀粉
、
山芋淀粉
、山粉等,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较玉米...
红薯粉
和
面粉
的区别,它们各个的外观及性质区别。
答:
2、
红薯粉
和
面粉
所用材料不同:红薯粉是用含
淀粉
量较大的红薯磨出来的;面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,
可以
分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。3、红薯粉和面粉用途不同:面粉一般用来制作主食,比如包子馒头等等;红薯粉则是一般用来做凉菜,应用于中式点心...
没有玉米
淀粉可以用
什么
代替
答:
面粉
、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯
淀粉
等,但都只能做临时
代替
,因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外,其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
红薯淀粉
和小麦淀粉哪一个好?
答:
红薯淀粉
的用途概括起来主要表现在以下方面:红薯食用加工的利用:水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。因此,国外许多女性(女性食品)把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品。红薯生食脆甜,可
代替
水果(水果食品);熟食甘软,吃在嘴里,甜在...
没有木薯粉
可以用
什么来
代替
?
答:
如果没有木薯粉,
可以
尝试以下
替代
品:1. 玉米淀粉:与木薯粉相似,但口感略有不同。2.
面粉
:可以与其他成分混合使用,但需要调整比例以获得最佳效果。3. 米粉:与木薯粉相似,但口感略有不同。4. 豆粉:可以用于制作豆腐,但可能需要调整其他成分的比例。5.
红薯淀粉
:与木薯粉相似,但口感略有不...
淀粉
和
面粉
有区别吗?
答:
不是
淀粉
是日常烹饪常用的物品之一。虽然是
面粉
的一部分,但不是面粉。淀粉是从土豆、
红薯
等农作物中提取的,主要用于包粉、做汤、增稠;面粉是小麦磨成的,主要用来做馒头、包子等食品。淀粉又称芡实,含有高分子碳水化合物,由葡萄糖分子聚合而成。是人体吸收葡萄糖的途径之一。主要以绿豆、土豆、...
淀粉
没了拿什么
代替
答:
淀粉可以用面粉
、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时
代替
,但效果远不及淀粉。比如面粉有较大的粘性,因此用来勾芡效果完全不行,但把面粉用细纱布包好,放到水里洗,会洗出很多白浆,水澄清一下,倒掉道多余的水,余下来的就是水淀粉。或者是如果身旁有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30...
红薯粉可以
做蛋糕吗?
答:
红薯粉
是不
可以
做蛋糕的。因为红薯粉是由新鲜的红薯经过加工而磨制成的粉,并不是
淀粉
,它的质地是比较浓稠的。遇水搅拌是不容易融化的!做蛋糕必须用低筋
面粉
来制作。其实方法很简单,前几天其他平台上特别火的‘电饭煲蛋糕’的制作方法就很简单,易操作的哦!电饭煲蛋糕的制作方法:需要用...
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