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风干肠的做法配方比例
夏天做
风干肠
,具体
的做法
是什么?
答:
一、风干肠的食材准备 在制作风干肠之前,我们要准备猪肉10斤,其中得包括瘦肉10斤,肥肉一斤,在辅料方面我们需要准备的是盐,味精,白糖,酱油,最后还需要准备干肠料两袋,一个肠衣,白酒一瓶。二、自制
风干肠的做法
首先我们要把准备好的猪肉洗干净,去掉皮,切成一厘米见方的小肉块,瘦肉和肥肉...
干肠
蒸多久能熟(干肠蒸熟能放几天)
答:
风干肠做法
:1、辅料:孜然半把,白酒1两半,老抽适量,辣椒粉适量,熟花椒粉一把,小茴香一把。2、做法:把肠衣洗净,泡开。然后把肉切小块,肥肉可以切细一点,把调料都放入肉中,搅拌均匀。用漏斗把拌好的肉装进肠衣,装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到10天。再把晾好的肠上锅蒸,水开后...
如何做
风干肠
,就是用猪小肠做肠衣灌入肉的那种
答:
两种风干香
肠制作方法
:1正阳楼风干香肠为中式京味肉肠。原料猪多购自江北呼兰一带。这种猪皮薄、瘦肉多,最适宜制肠。购回的生猪置饲养,随用随宰。
风干香肠的
制作,以肥瘦一比九的鲜猪肉、猪小肠衣、优质酱油、砂仁面、企边佳面、花椒面和鲜姜等为原料。经选肉、拌馅、灌制、风干、发酵、煮制...
风干肠的做法
大全
答:
制作
风干肠
其实是件苦活、累活、脏活,所以外头卖的贵些,其实是非常合乎情理的,除了本身的材料以外,而且特别的耗费人工,今天做了6根就花了小编3个小时,采办食材的过程还没有算进去。风干肠是否好吃,并不完全取决于各种材料的搭配,也就是所谓
的配方
,商家独制的秘方,我们别想轻易拿到,传统的...
世一堂
干肠
料
配方
答:
剩余的肠衣尽量控净水分,取一可密封的玻璃瓶(如金属盖的腐乳瓶),倒入足量的精盐,将肠衣埋起,放冷藏室或冰温室保存即可。按照肠衣外包装说明,保质期为一年。112阅读 搜索 香肠快速
风干
窍门 肥肠菜谱大全100道 张雪峰讲哈尔滨红肠 哈尔滨
干肠的做法
大全 灌干肠的
配方比例
500道经典素菜菜谱 ...
风干肠
蒸多长时间能熟
答:
风干肠做法
食材:味精80g、酱油4两、盐100g、白糖160g、白酒160g、肠衣适量、肥的1斤、干肠料2袋。1、将肉洗净去皮,切1cm见方的肉丁,肥肉也切1cm的肉丁放入盆中。2、将盐、味精、糖、酱油、白酒、干肠料倒入切好的肉中,搅拌均匀,腌制30分钟或1~2小时。3、将肠衣放温水泡30分钟。4、...
台湾香
肠的做法
及
配方
答:
2、搭配好的肉馅中加入畅之味台湾香肠调料一袋,可以加50克左右的高度白酒,100克左右的淀粉,适量的水(如果要做成
风干肠
就不要加水了),一起顺时针搅拌10-15分钟。最好是搅打上劲,肉质更有弹性。3、拌均匀的肉馅,用保鲜膜密封放入冰箱的冷藏区2-10小时后开始灌肠。4、做台湾香肠一般选用口径20...
风干肠的做法
是什么?
答:
风干肠,又称腊肠、腌肠,是一种传统的中式腌制食品,主要流行于广东、湖南等地。它的制作过程包括选材、加工、腌制、晾晒等步骤,具有独特的风味和口感。下面详细介绍
风干肠的做法
:选材:风干肠的选材非常重要,首先要选用新鲜的猪肉,最好选择五花肉或者瘦肉,肉质鲜嫩,口感更佳。此外,还需要准备一些...
风干肠
包子馅料
做法
答:
风干肠
包子馅料
做法
材料 A. 老酵/发种 低筋面粉25g 即溶酵母1/2茶匙(2g)水25g 糖5g B. 酵面:老酵50g 低筋面粉180g 水80 C. 甜面团:全部以上的酵面(300g左右)低筋面粉100g+澄粉/玉米淀粉20g+双效发粉12g,全混合一起过筛一次 糖90g 碱水1/3茶匙(2ml)白油/猪油/食油-1汤匙(...
风干肠的
大众
做法
答:
1、 把肠衣洗净,泡开。2、 把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。3、 把调料都放入肉中,搅拌均匀。4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。5、 装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到10天。6、 把晾好的
肠
上锅蒸,水开后中火蒸40分钟。7、 晾凉就可以切片食用了。
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