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风干肠配料明细窍门
风干肠
晾的太干了怎么办呢?
答:
风干肠
晾得太干了怎么办。在煮之前用热水泡半小时后,再小煮煮熟就可以了,风干肠吸收了热水会促步软化一些,就不会导致太干不好吃了。
风干肠
肠衣泡温水后如何存放
答:
风干后复,可以用牛皮纸包起制存放,但是一定是在冬季,吹北风,气温比较低的情况下才不会坏掉,第二个方法用保鲜袋装好,绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存,可以保持
风干肠
的原味,还避免了冰箱其他事物的串味,影响风干肠的风味,还能保存时间很长久。
6斤肉能灌多少斤
干肠
答:
风干肠
的晾晒:1、先泡肠衣一般需要泡3-5小时,如果想明天做,可以今天晚上泡上,肠衣弹性会更好。2、按料包上的
配料
比例放入,一般都是家用的盐、糖、酱油等调料,加入风干肠调料,这次用的是世一堂2号调料搅拌均匀。3、进行腌制,1-2小时后,灌入肠衣内,将肠衣先套在灌肠器上,放入腌好的肉料...
风干肠
肠衣泡温水后如何存放?
答:
风干后复,可以用牛皮纸包起制存放,但是一定是在冬季,吹北风,气温比较低的情况下才不会坏掉,第二个方法用保鲜袋装好,绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存,可以保持
风干肠
的原味,还避免了冰箱其他事物的串味,影响风干肠的风味,还能保存时间很长久。
风干肠
怎么晾晒?风干肠晾多长时间?
答:
风干肠
一般需要晾7-10天左右,不会坏。灌装好的腊肠可以在2~3天内进行烘干,具体的晾晒时间要视天气的温度而定。蒸之前,先用牙签扎住肠子,蒸20分钟,这样可以使牛肉的蒸制时间更长,煮熟后就可以食用,需要晾晒,可以让肉更硬、更有嚼劲。晾制时间可以根据个人口感决定,喜欢干一点口感的通常需要...
风干肠
怎么保存
答:
风干肠
的特点:风干肠做为一种传统肉灌制品,以其独特的口味,鲜明的特色,丰富的营养,受到了广大消费者的青睐。力佳食品有限责任公司生产的“力佳风干肠”,是在北京传统风味的基础上,结合东北人的口味,精心研制而成。该产品的选料精良,以猪后腿精瘦肉为原料,恪守中式
配料
的标准。力佳牌风干肠肠...
风干肠
几天能吃
答:
1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种
配料
得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的...
风干肠
肠衣泡温水后如何存放
答:
风干后,可以用牛皮纸包起来存放,但是一定是在冬季,吹北风,气温比较低的情况下才不会坏掉。第二个方法用保鲜袋装好,绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存,这样既可以保持
风干肠
的原味,还避免了冰箱其他事物的串味,影响风干肠的风味,还能保存时间很长久。风干肠不建议放冰箱保存,因为冰箱里有其他细菌,...
风干肠
生冻还是熟冻
答:
风干肠
生冻。生的香肠更适宜在冰箱中保存,蒸熟的香肠不宜久放,容易滋生细菌。香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。香肠:其中重庆城口香肠是川渝地区名牌产品,...
风干肠
生冻还是熟冻
答:
风干肠
生冻。生的香肠更适宜在冰箱中保存,蒸熟的香肠不宜久放,容易滋生细菌。香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。香肠:其中重庆城口香肠是川渝地区名牌产品,...
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