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食品中的微生物有哪些
金枪鱼罐头吃起来怎么酸的
答:
2、物理因素:如贮存温度过高,排气不良,金属容器腐蚀穿孔等。3、更主要的还是微生物学因素:罐内污染了微生物而导致罐头变质,导致罐头
食品
败坏
的微生物
主要是某些耐热、嗜热并厌氧或兼性厌氧的微生物,这些微生物的检验和控制在罐头工业
中具有
相当重要的意义。材料来源:http://baike.baidu.com/link?
狗狗更换
食品
是否需要换食过渡期
答:
科学家们对狗狗粪便的微生物和化学物质进行分析,发现了狗狗内部的微生物群落的变化。在两天内,微生物群的代谢物显示出变化,然后稳定下来。到六天后,两组狗狗的粪便样本
中的微生物
群都稳定下来。然后,科学家们复制这个实验,交换了狗狗的组别,最后也得到了相似的结果。科学家表明,狗狗更换
食物
后,在...
采用
哪些
保存方法可以减缓
食物
变质?
答:
1. 低温保存:在低温环境下,
食物中的微生物
生长速度减慢,代谢活动减弱,从而延长食物的保鲜期。2. 干燥保存:降低食物的水分含量可以有效减缓食物的变质速度。当食物水分降至一定水平时,微生物的生长会受到抑制。3. 灭菌密封:通过灭菌处理并密封包装,可以阻止细菌和微生物的进入,从而延长食物的保存...
防腐的
有哪些
方法
答:
3. 保持环境干燥。创造一个干燥的环境可以有效防止物品腐蚀。干燥的环境不利于
微生物
的生长和繁殖,因此可以有效防腐。详细解释如下:使用防腐剂是一种常见且有效的防腐方法。防腐剂能够破坏微生物的细胞膜或干扰其酶系统,从而达到抑制微生物生长和繁殖的目的。在
食品
工业中,常用的防腐剂
包括
苯甲酸钠、山梨...
保鲜储存的方法
有哪些
保鲜储存的方法有什么
答:
1、低温储存法:这种方法在烹饪
食物
储存中非常常见。它主要依靠低温来抑制
微生物
的生长和繁殖,同时降低酶的活性,减缓食物内部的化学反应,从而有效地保持
食品的
原有风味和营养价值。2、高温储存法:在餐饮业中,高温储存法是常用的食物保存手段。这是因为微生物对高温的抵抗力较弱,通过提高温度可以有效...
霉菌(一)是什么意思
答:
菌丝体常呈白色、褐色、灰色,或呈鲜艳的颜色(菌落为白色毛状的是毛霉,绿色的为青霉,黄色的为黄曲霉),有的可产生色素使基质着色。霉菌繁殖迅速,常造成
食品
、用具大量霉腐变质,但许多有益种类已被广泛应用,是人类实践活动中最早利用和认识的一类
微生物
。霉菌是丝状真菌的俗称,意即“发霉的真菌”,它们往往能形成...
冰箱
里的
东西,为什么不宜拿出来就吃?
答:
您不能直接进食的主要原因与健康有关。在冰箱的直接食用中,特别是在夏天,关于冷食引起的肠胃炎的报道很多,特别是在夏天,为了一时吃冷食,经常发生生病的情况。这种现象有江湖名——的冰箱肠胃炎。病从口中,我们必须从
食物
变质开始。食物变质的三个主要原因:第一,
微生物
繁殖。在食物进入自己的手中...
面包面粉不过筛加入酵母已过保质期会带来什么后果?
答:
非常容易会造成面团发酵失败,因此 酵母过期之后就不可以应用了。并且酵母过期之后也会霉变造成一些危害的物质,再次应用得话会混和到食材中,也便会造成食物中毒或是胃部不适,因此 无论是
哪些食物
到期之后全是不可以再次应用的。space 酵母过期了还能发酵吗 四、到期
食品的
伤害 食物中毒一般分成“
微生物
型...
过期的安琪酵母的妙用
答:
非常容易会造成 面团发酵失败,因此酵母过期之后就不可以应用了。并且酵母过期之后也会霉变造成一些危害的物质,再次应用得话会混和到食材中,也便会造成 食物中毒或是胃部不适,因此无论是
哪些食物
到期之后全是不可以再次应用的。干酵母过期了还能用吗 四、到期
食品的
伤害 食物中毒一般分成“
微生物
型”和...
河北乐亭特产:乐亭桃罐头
答:
如果在选购罐头
食品
时,发现有膨胀、瓶盖凸起、弹性罐或凹罐情况,就不要购买,因为这类罐头的内容物,可能已径受到
微生物
作用或产生化学变化,而不适于食用了。2)是否有生锈或刮痕?罐头生锈可能造成罐头穿孔,微生物很容易进入,使
食物
腐败。有刮痕罐身接缝歪曲或重凹罐的罐头,可能是在搬运或贮存时...
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