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饮食文化的理解
中国
饮食文化
视频时间 01:04
中国人的
饮食文化
观念
答:
中国的
饮食文化
是非常丰富的。中国有很多不一样的风味,例如说中国的四大菜系,鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜。在上东地区,他们吃鲁菜。鲁菜的特色是鲜香脆嫩、突出原味、和咸鲜为主的食物。然后呢,淮扬菜是从扬州来的。淮扬菜有一个清鲜平和,咸甜浓淡适中的味道。第三个菜系,叫粤菜,有一个比较清淡的...
中国
饮食文化的
核心是什么?
答:
我们谈“礼”,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它
理解
成一种精神,一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点。精、美、情、礼,分别从不同的角度概括了中华
饮食文化的
基本内涵,换言之,这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精...
谈谈你对
饮食文化的理解
200字左右
答:
我认为,“区域
文化
和
饮食
民俗是息息相关、互为依存的关系”。比如四川的麻辣与四川所处的地理环境有关,四川是全国水运发达的省份之一,在境内形成了一个天然的水路运输网络。四川水路主要有金沙江段、长江段、沱江和嘉陵江水系水域。四川是全国的农产品供应大省,是国家最大的粮、油、猪生产基地之一。...
何为美食,中国的
饮食文化
是什么
答:
对于“美食”,人们的定义千差万别。有的人一顿普通的饭菜,就觉得很满足,很可口。有的人每天山珍海味,也依然觉得索然无味,心想真不如那深山的野味王八。吃久了,也会觉得腻。如此看来,可能没有严格意义上的美食,只有时间上的美食概念,这可能是因为随着时空的变化,人的想法和口味自然也会...
结合实际,论述中国
饮食文化的
基本特征
答:
此外,我们可以对西方饮食文化的某些特征加以分析,也许能够加深对中国
饮食文化的理解
。西方的饮食,由于最初是主要以畜牧为主,肉食在饮食听比例一直很高,到了近代,种植业比重增加,但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。由于肉食的天然可口,所以西方人没有必要对饮食进行装点,内食的天然可口限制...
中国的
饮食
特点
答:
中国的
饮食
特点是:风味多样,四季有别,讲究美感,注重情趣,食医结合。由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
中国
文化
概论 为什么说中国的
饮食
是一门艺术?
答:
五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国
饮食文化的
天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外,还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣,它是中华...
如何
理解
中国
饮食文化的
旅游价值
答:
旅游地的饮食,在旅游者日常生活中难以得见,即便有人移植而来,或多或少都出现了变异,远不如原产地那么原汁原味,因此,旅游者对这些地方饮食充满新奇之情。加之许多地方饮食知名度颇高,旅游者早知其名,这无疑会激发人们希望一探究竟,以偿夙愿的心情。(三)饮食文化可满足旅游者的文化需要 地域
饮食文化的
...
饮食的文化
与历史
答:
一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化,可以操作的办法是把握住中国
饮食文化的
精髓。没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。而实际上,中国饮食文化,实际...
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