00问答网
所有问题
当前搜索:
馒头蒸酸如何去酸味窍门
做
馒头
不发酸的方法
如何
发面
蒸
出来的馒头更好吃
答:
如果使用发酵过度的面来
蒸馒头
,那么蒸出来的馒头会有
酸味
。可以在发酵好之后,闻一下面的味道,如果发酵过度,这个时候是可以问出酸味的,那么就添加小苏打,即食用碱粉,再把面和匀,进行中和,那样蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点点小苏打,蒸出来的馒头微微发黄,还会有碱香味。
馒头去酸
的方法
答:
如果使用发酵过度的面来
蒸馒头
,那么蒸出来的馒头会有
酸味
。可以在发酵好之后,闻一下面的味道,如果发酵过度,这个时候是可以问出酸味的,那么就添加小苏打,即食用碱粉,再把面和匀,进行中和,那样蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点点小苏打,蒸出来的馒头微微发黄,还会有碱香味。
馒头去酸
的方法
答:
如果使用发酵过度的面来
蒸馒头
,那么蒸出来的馒头会有
酸味
。可以在发酵好之后,闻一下面的味道,如果发酵过度,这个时候是可以问出酸味的,那么就添加小苏打,即食用碱粉,再把面和匀,进行中和,那样蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点点小苏打,蒸出来的馒头微微发黄,还会有碱香味。
做出来的馒头为什么是酸的
馒头蒸熟
了
酸
有法吗
答:
3、没加适当食用碱 食用碱能
去掉
发面团的酸味,并可使
馒头
膨松洁白,但不能加入过多,否则馒头会变成黄色或开裂,味道也会变得苦涩,酸和碱发生中和反应,馒头自然就不会这么酸了。做的馒头有
酸味怎么
补救 1、加入纯碱水 纯碱的化学名是碳酸钠,它本身不具有蓬松作用,但当它加入发面时不用加热...
馒头蒸酸
了
怎么
处理不酸了
答:
已经
蒸熟
没法补救,可以将馒头切成块,和其他配菜一起炒制,这样
酸味
就尝不出来了。
馒头怎么蒸
才不酸:可以在发酵好之后,闻一下面的味道,如果发酵过度,可以闻出酸味,则可添加小苏打,即食用碱粉,把面和匀,进行中和,蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点小苏打,馒头就会微发黄,还会有碱香味...
蒸馒头
面发酸了
怎么
办
答:
如果已经做成馒头就没办法了,如果还没开始做,可以在发酸的面团中加入适量小苏打,来综合
酸味
,这样
馒头蒸
出来就不酸了,下面介绍做法:准备材料:小苏打4克 、发酵过头的面团适量 制作步骤:1、把发酸的面团中重新揉入4克小苏打,揉好放置3小时以上 2、重新发酵至有蜂窝状即可 3、拿出揉面,揉三...
馒头蒸酸
了
怎么
处理不酸了
答:
已经
蒸熟
没法补救,可以将馒头切成块,和其他配菜一起炒制,这样
酸味
就尝不出来了。
馒头怎么蒸
才不酸:可以在发酵好之后,闻一下面的味道,如果发酵过度,可以闻出酸味,则可添加小苏打,即食用碱粉,把面和匀,进行中和,蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点小苏打,馒头就会微发黄,还会有碱香味...
馒头蒸酸
了
怎么
处理不酸了
答:
已经
蒸熟
没法补救,可以将馒头切成块,和其他配菜一起炒制,这样
酸味
就尝不出来了。
馒头怎么蒸
才不酸:可以在发酵好之后,闻一下面的味道,如果发酵过度,可以闻出酸味,则可添加小苏打,即食用碱粉,把面和匀,进行中和,蒸出来的馒头就不酸了。如果稍微多放一点小苏打,馒头就会微发黄,还会有碱香味...
蒸
出来的
馒头
有
酸味
是什么原因
答:
然后再放一点白糖,这样
蒸
出来的馒头好吃,而且没有
酸味
儿,如果碱少了就会出现
酸馒头
,这样口感不好,而且吃着也不好吃。所以面不要发太大劲儿,发大劲儿了就会出现放减少的现象,我们蒸的馒头都需要放碱,是综合酸性的,发大了要多放点碱才能综合,这样蒸出的馒头才不会有酸味儿。
老面做
馒头
有
酸味
要
怎么
处理
答:
1、老面做馒头有
酸味
的处理方法是一般是再次上笼锅,在水中加些食用碱,蒸的时间比
蒸馒头
的时间长一倍,也就是四十分钟。虽不会彻底脱酸,但至少口感不
怎么
明显了。2、老面馒头发酸的解决办法是多放食用碱。添加食用碱蒸出来的老面馒头松软有嚼劲,不会发酸。老面:是指发面的面种子,北方叫面引子,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜