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香肠灌好了怎么处理
香肠灌好
以后,晾到什么程度就可以收藏了?
答:
晾到8成干就可以收好放冰箱里,如果晾晒的太干了就会影响口感。
刚
灌好
的
香肠
能不能晒
答:
灌好
的
香肠怎么
晾晒。1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米。2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处,让其自然风干一天左右,让香肠定型入味。3、等香肠表面的水分略干,肠衣起皱以后,用钢针在香肠的表面均匀地扎...
自制
腊肠灌好了
要洗一下吗?
答:
腊肠灌好了
不是要用热水烫,而是建议用温水冲一下,可以不用热水。灌好的香肠用温水冲,肠衣外壁会粘上油脂等,不清洗很可能在晾晒的过程中腐坏。灌好的香肠可以挂到外面阳光好的地方,暴晒两天之后就可以转到阴凉通风的地方,继续晾晒5天左右,晒到香肠表面发干,内里还有点软的时候就可以了。
新
灌
的
香肠
可以直接煮吗
答:
可能会食物中毒。由于香肠在变质后不仅会失去原有的食用价值,还会产生相应的毒素危害人体健康,比如细菌毒素、霉菌毒素等,而人体食用这种变质的食物后,非常容易引起食物中毒的情况,只不过根据病因的不同,可有不同的临床表现,其中常见的一些表现有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。
香肠灌好
后
怎么处理
...
灌香肠
后
怎么
晾晒
答:
1、
灌
制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(
香肠
直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些)...
灌好
的
香肠
拿回家需要清洗吗
答:
香肠
刚
灌好
后是不需要清洗的。刚灌好的话要先晾晾待外面的水分滴完,再放到通风处,稍稍干了时放在太阳下面晒,直到干且闻到香,就可以放在冰箱或干燥的位置;有条件的话也可以烟熏,也是熏到干且香时就可以保存了。刚灌好的香肠可以直接晾晒,但以防万一,为了避免香肠上沾染脏东西,是可以用热水...
香肠灌好
后是否立即晒
答:
不是。应该先把
香肠
煮一下,锅中倒入适量的水,烧到80度,把
灌好
的香肠放到热水里烫5秒钟之后捞出来沥干水分,挂到外面阳光好的地方,暴晒两天之后就可以转到阴凉通风的地方,继续晾晒5天左右,晒到香肠表面发干,内里还有点软的时候即可食用。香肠是不是一灌好就可以晒了:1、灌制好后放在露天...
香肠灌好了
直接挂起来吗
答:
香肠灌好了
不可以直接挂起来。通常刚灌的香肠需要等待三天时间才可以挂起来,由于刚灌好的香肠没有完全入味,也就是还没有定型,这时晾晒会非常影响味道,并且刚灌好的香肠中的水分以及油分比较大,如若直接晾晒将会导致其中的肉馅膨胀,使香肠破裂。一般晾晒好的香肠,可吊挂在通风干燥和阴凉的环境中保存...
香肠灌好了
用热水洗下吗 灌好的香肠晒之前要洗吗
答:
刚装好的香肠要用温水洗的原因:1、防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面,有碍食品安全。2、用热水洗去表面的油污,以防外表起霉斑,也是有助于食品卫生与安全。刚
灌好
的
香肠怎么
晾晒 自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸...
自家
灌
的
香肠
一般晾多久?晚上用把它收回来吗?晾到什么程度就能吃了?
答:
香肠灌好
后放阴凉处晾着,最好选择温度比较低的地方。晚上不用收回来。凉到20天左右香肠外皮干爽了就可以吃了。自家灌的香肠吃的时候蒸熟就可以,如果一次吃不完,可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻。
灌香肠
含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成分,尤为广大群众所喜爱。
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