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香脆莴笋片凉拌菜
炒菜控制油量技巧
答:
2、过油改为焯水,制作肉片的时候,可以用水焯法,也叫“飞水”,用沸水的温度把材料快速烫熟。因为肉类本身富含脂肪,只要加热迅速,就能做出口感柔嫩的肉片。飞水后食材表面有一层水,隔绝了油的渗入,口感会清爽很多。3、
凉拌菜
后放油,凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以...
鸡丝怎么做的做法
答:
“凉拌鸡丝”是最常见的家常菜之一,主料是鸡丝。我们平常一般都采用用鸡胸肉或鸡腿肉,然后煮熟后,手撕成鸡丝,这样更容易入味也更方便吃。配菜主要有黄瓜、木耳、
莴笋
等,再配以酱油、香油、辣椒油醋、糖等凉拌即可。凉拌鸡丝色泽好看,清香可口,营养价值丰富,是一道简单易做的
凉拌菜
,深得大家的喜爱...
春节过后有什么可以在家做的解腻菜品?
答:
1.准备
莴笋
一根,把外皮去除干净,尤其是白色的粗纤维,尽量去干净啊,省得吃着垫牙。然后,咱们把它切成均匀的细丝;一个红椒也切成丝用来配色;大蒜多备几个切成蒜末,(正所谓:
凉拌菜
少了蒜、香味少一半,哈哈~)。2.话不多说,下面我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水:锅内烧水,放入植物油,植物油...
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