番茄酱脆皮鱼的做法?答:番茄脆皮鱼做法很简单,大致就是两个步骤,先炸鱼,然后熬番茄酱,把熬好的番茄酱淋在炸好的鱼上即成。 【主配料】:鲤鱼1条,番茄1斤。 【辅料】:白糖150克,白醋30克,食盐5克,淀粉50克,老抽酱油3克,味精5克。 【操作步骤】: 【一】:鲤鱼去内脏,却腮,去鱼鳞,然后改刀,抹上食盐、味精、老抽酱油,用淀粉均匀...
33个挑菜小技巧答:5、鱼:鱼腮鲜红,鱼鳞亮,眼睛亮;闻一下有没有柴油味。 6、蟹:关节饱满、蟹角饱满;买重的。 7、虾:买那种透明的才新鲜,发白的就是不新鲜了。 8、葱:选葱白多的,葱白发黄不好。 9、姜:皮糙干,淡黄色,捏起来硬。 10、蒜:长得漂高的紫皮,捍起来硬,蒜瓤饱满,蒜瓣与蒜瓣之间有明显弧度,发芽不宜挑选...