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鸡蛋羹做法水的比例
蒸
鸡蛋羹的
时候,水和蛋
的比例
需要注意吗?
答:
水和蛋液
的比例
其实没有最佳定式,因为我们每个人对于
鸡蛋羹
口感的要求是不一样的,所以一般在水和蛋液在1:1到2:1之间都是可以的。水量跟蛋液比例带来的最终影响就是鸡蛋羹的口感,水量少一些鸡蛋羹就偏Q弹,水量多一些鸡蛋羹就偏软嫩一些。所以第一次做的时候推荐大家用水和鸡蛋1.5:1的居中比例,...
2个蛋该放多少水?
做法比例
大揭秘
答:
想要制作出口感细腻、口味丰富的
鸡蛋羹
或水煮蛋,就需要掌握适当的蛋
水比例
。而当你拿到手上的是2个蛋时,该放多少水呢?下面就为您一一解析。一、鸡蛋羹 鸡蛋羹是常见的家常菜之一,通常使用的是蒸的方式制作。对于2个蛋的鸡蛋羹来说,需要用到的水分量约为180ml左右。具体
做法
如下:材料:2个...
鸡蛋羹
1个鸡蛋多少水好吃
答:
鸡蛋和
水的比例
是12,一个鸡蛋的话放100克水,
做法
如下准备材料
鸡蛋水
碗 一首先我们将鸡蛋打入碗中二在碗中放入鸡蛋与
水比例
12,将其搅拌均匀三再将鸡蛋放入适量的鸡精,盐,香油搅拌,四放。差不多20分钟左右就可以了,快好的时候放入猪油,生抽,出锅时可以放点葱末蒸
鸡蛋羹
是一种很好吃的做法,...
鸡蛋羹
营养又美味,水和鸡蛋液
的比例
是什么?
答:
第二步:往蛋液中加入1.5-2倍的温水(黄金
比例
是1.5倍),充分搅拌均匀,使蛋液和水充分融合。如果用凉水,由于水中有空气,烧开后排出空气时,
鸡蛋羹
便呈蜂窝状,而如果用热水,则会将鸡蛋液烫熟,无法再蒸出鸡蛋羹。第三步:将蛋液倒入一个浅一些的碗中中,然后用勺子将表面的浮沫打去(防止...
鸡蛋羹
和
水的比例
答:
在实际操作中,我们还需要考虑到鸡蛋的大小和新鲜程度。如果鸡蛋比较大或者比较新鲜,那么鸡蛋和
水的比例
可以适当减少;反之,如果鸡蛋比较小或者比较不新鲜,那么鸡蛋和水的比例可以适当增加。此外,我们还需要注意的是,制作
鸡蛋羹
时,一定要用冷水。因为热水会破坏鸡蛋中的蛋白质结构,导致鸡蛋羹无法凝固。
我蒸的
鸡蛋羹
不凝固,就像水一样,怎么回事,什么原因
答:
具体制作步骤如下:主料:鸡蛋2个、水200克 辅料:大葱1茶勺、水淀粉5克、酱油半汤勺、醋1汤勺、香油1茶勺、盐2茶勺 1. 鸡蛋加水打散,水和鸡蛋
的比例
大致为2:1。2. 打好的鸡蛋液中可能会有泡沫,为了确保蒸出的
鸡蛋羹
表面光滑无气泡,应去除这些泡沫。可以通过过滤网或用勺子撇除。3. 在鸡蛋液...
水蒸蛋
蒸几分钟最好
答:
事实上
鸡蛋羹
要做得好吃,不只是与蒸制时间有关,还与加水量有很大关系,加水过多,则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少,则口感不够滑嫩。那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢?1、加水量是关键,一般建议蛋液与
水的比例
为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。2、不能蒸过头,蒸过头了水分...
家常
鸡蛋羹
制作方法步骤
答:
鸡蛋羹的
制作方法和步骤如下:主料:鸡蛋2个。辅料:水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。步骤:1、打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀。2、加适量水搅匀,加盐。3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫。4、盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞。5、放入蒸锅,中火蒸15分钟左右。6、加入生抽、香油、小葱,即可食用...
蒸
鸡蛋羹
放多少水?水温
比例
多少合适做?
答:
\x0d\x0a2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。\x0d\x0a3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的
鸡蛋羹
,才不会有难看的蜂窝。\x0d\x0a4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾...
蒸
鸡蛋羹
时蛋和
水的比例
多少最合适
答:
蒸
鸡蛋羹
时蛋和
水的比例
多少最合适,这个没有硬规定,你想蒸蛋薄一点就多加水,反之就少加水,一般鸡蛋和水的比例是鸡蛋一份,水就加两份
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