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麻婆豆腐是哪儿的特色菜
麻婆豆腐的
来历
答:
麻婆豆腐 简介
麻婆豆腐是
中国
豆腐菜肴
中最富地方风味
特色菜
之一,已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史,是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点...
麻婆豆腐是
哪个菜系
的名菜
?
答:
麻婆豆腐是
四川省汉族传统
名菜
之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。当代麻婆豆腐讲究麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(豆腐完整不烂)、酥(牛肉末酥香)等
特色
。
四川有哪些
特色菜
?
答:
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、
麻婆豆腐
等。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道
特色名菜
,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、...
麻婆豆腐是
中国
名菜
,也是广为流传的大众菜,麻婆豆腐是哪个菜系?
答:
麻婆豆腐是
川菜的传统风味菜,具有麻辣味鲜,色泽红亮的特点。
什么是
麻婆豆腐
?
视频时间 02:26
川菜代表是什么菜?
答:
陈麻婆 而陈氏又对豆腐的烹制有一手绝活技巧,所以烹制出的豆腐是五色俱全,美味可口,深受人们喜爱,于是她做出的豆腐,也被称为“陈麻婆豆腐”,而这个店铺后来也改名为“陈麻婆豆腐店”,其
特色
菜名“麻婆豆腐”得以流传,并成为四川有名
的菜肴
之一。麻婆豆腐
麻婆豆腐是
以辣椒和豆为基础的酱汁食用,...
最正宗的
麻婆豆腐
都要准备哪些配料?
答:
麻婆豆腐也变成了具备四川象征性
的特色
美食,
麻婆豆腐是
四川省汉族人传统式特色美食之一,归属于川菜系。关键原材料为调料和豆腐,原材料关键有豆腐、牛肉末(还可以用生猪肉)、朝天椒和麻椒等。麻来源于麻椒,辣来源于朝天椒,这家常小菜突显了川菜“香辣”的特性。此菜大概在清朝顺治初期。麻婆豆腐关键...
麻婆豆腐
”名字的来源?
答:
关于麻婆豆腐的起源有很多说法,比较流行的一种说法是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
麻婆豆腐是
中国
豆腐菜肴
中最富地方风味
特色菜
之一,已成为风靡...
麻婆豆腐是
什么菜系
答:
麻婆豆腐
不仅在四川地区广受欢迎,也受到全国乃至国际友人的喜爱。这道菜的制作方法有所变化,其中一种变化是将牛肉改为猪肉,以适应不吃牛肉的食客。此外,豆瓣酱的使用也更为普遍。早期的麻婆豆腐以菜油和黄牛肉为主要食材,烹饪手法包括先煎熟菜油,再加入辣椒末和牛肉,最后放入豆腐和豆豉,收干汤汁,...
麻婆豆腐的
由来是什么
答:
活更是陈麻婆绝技(蒜苗恍若刚从地里采摘切碎,活灵活现,但入口俱皆熟透。)【环境/服务】店面风格都差不多,装修风格中式,有小桌可以单人吃,也有包间和大桌适合聚餐的。服务员不是很多,有需求有时候需要等一下人来。【菜色点评】陈
麻婆豆腐
强推招牌菜,一定试试!份量有大的,也有一份1到2...
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