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麻婆豆腐是属于哪个菜系的名菜
名菜
“
麻婆豆腐
”的来历是怎样的?
答:
陈
麻婆豆腐
(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名"陈兴盛饭铺"。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆,上面是抓鱼,绘有金碧彩画的桥亭,桥上...
宫保鸡丁
属于
四川
菜系的名菜
吗?
答:
川菜代表菜有
麻婆豆腐
、回锅肉、夫妻肺片、水煮牛肉、毛血旺、酸菜鱼、辣子鸡、宫保鸡丁、鱼香肉丝、蚂蚁上树、口水鸡、清蒸江团、东坡肘子、东坡墨鱼、跷脚牛肉、开水白菜、水煮鱼、甜皮鸭、冷吃兔、跳水鱼、石磨豆花、李庄白肉等。宫保鸡丁 ,是一道闻名中外的特色传统
名菜
,在许多
菜系
中都有收录,其...
麻婆豆腐
究竟用嫩豆腐还是老豆腐?
答:
做
麻婆豆腐的
时候用嫩豆腐和老豆腐都可以,但是用嫩豆腐多一点。因为嫩豆腐口感比较好,吃起来爽滑,但是做的时候容易碎掉。老豆腐做的麻婆豆腐比较容易入味,而且可以保持完整,但是口感不如嫩豆腐。南方多用嫩豆腐,北方用老豆腐多一点。麻婆豆腐具体做法操作:1.准备正经的老豆腐一块,也可以用嫩豆腐...
中国八大
菜系的
各大
名菜
是哪些
答:
川菜的代表菜:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、
麻婆豆腐
、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的代表菜:九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、葱烧海参。粤菜的代表菜:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。苏菜的代表菜:清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐、扬州炒饭、文楼...
中国十大
名菜
答:
中国十大
名菜
是:
麻婆豆腐
、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。1、麻婆豆腐
属于
川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年。2、回锅肉 这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉...
麻婆豆腐
对四川人来说有多重要?
答:
麻婆豆腐是
一道具有四川特色的传统川菜,对于四川人来说,这道菜具有很高的地位和重要性。以下几点可以说明这一点:1. 家庭餐桌的必备菜肴:在四川家庭中,麻婆豆腐是一道非常常见的家常菜。许多四川家庭会在节日、家庭聚会等重要场合制作麻婆豆腐,以表示对家人的关爱和重视。2. 四川美食的代表:麻婆豆腐...
麻婆豆腐
和
麻辣豆腐的
区别
答:
麻婆豆腐和麻辣豆腐的区别是
什么
?我的回答是:很多朋友以为只要是麻辣味道的都
属于
川菜系,其实不是这样的,麻辣豆腐虽然有麻辣两个字,但它却是东北菜,
麻婆豆腐才是
川菜。并且是川菜中
的名菜
,全国闻名。麻婆豆腐和麻辣豆腐,虽然只是一字之差,但是它们的制作方法和味道却有着很多不同之处。麻婆豆腐在...
梅菜扣肉和
麻婆豆腐哪个
是川菜
答:
麻婆豆腐是
川菜。麻婆豆腐是一道典型的川菜,以其辣、麻、鲜、香的特点而广受喜爱。梅菜扣肉则是一道具有浓厚地方特色的传统
名菜
,虽然在中国南方地区非常受欢迎,但它并不
属于
川菜系列。下面详细介绍这两道菜的特点和背景:麻婆豆腐的由来和川菜的关系十分紧密。这道菜源自四川成都,据说最早是一位陈氏...
九转大肠是
哪个菜系
答:
九转大肠
属于
鲁
菜系
。九转大肠是山东十大经典
名菜
之一,其原名为红烧大肠,该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。九转大肠是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩等特点。2018年9月10日,“九转大肠“入选“...
麻婆豆腐在国内外都深受欢迎,
麻婆豆腐是
四川菜吗?
答:
有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏谓之“陈麻婆豆腐”。麻婆是陈春富(陈森富)的老婆,而陈春富(陈森富)乃是清代顺治年间(1862年),成都市万福桥边“陈昌盛饭铺”的店家。因为老总早殁,小饭店便由老板运营,美女老板表面微麻,因而被别人称之为"陈麻婆" 。
麻婆豆腐是
四川省传统
名菜
之一,
归属于
...
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