舌尖上的中国说到，这是中国最好的稻米。
五常大米是中国唯一的五星级大米，（中国没有四星级大米，三二一星的很多）。
首先您要明确，五常大米不是产在五常的大米就是五常大米，能代表五常在各种博览会上拿金奖的才是五常大米。当然不是每一家每一户的种植水平拿出来的大米都能达到拿金奖的水平，但在五常，质检部门认为食味值85+，直链淀粉15-20%，胶稠度70mm+，就可以称为五常大米。从这个质检标准来说，目前的五常主要是指五常稻花香2号（俗称稻花香，因为稻花香被国内一个酒厂注册了，所以这个米叫稻花香2号，有朋友问，那稻花香1 3 4号有么？明确的跟您说，没有！）
这个米的种子是五优稻4号！也是五常市政府主推的品种！
当然不是所有的声称自己是五常大米的大米都是五常大米，哪怕是种子对，这个品种的种子必须到正规的种子公司购买，有些农户是自留种，其实这个品种每传承一代，品质大致会下降15%。
所以某宝选购时避开第一关，品种要选对，但不要选自留种。
第二，整个行业很乱，政府/行业协会和监管的事就不在这里说了，这里只说价格，五常大米的售价是跟水稻，包装、运输、人工、加工成本是分不开的，往年裸米的计价方式是，水稻价格/0.5，线上或者线下的售价要加上这些费用或者房租费，以稻花香水稻2.5元/斤来说。裸米的价格往年要2.5/0.5=5元，包装0.2，运输0.8-1.5，人工0.15，加工0.2-0.25元，也就是前些年在某宝上买到最便宜的米的售价应该是5+0.2+0.8+0.15.+0.2=6.35/斤，这个价格基本是卖家不赚钱的价格！所以从价格上来选购别五常大米别选那些太便宜的，有猫腻！合理的话这个价格还要允许人家有利润存在，最差你也得允许卖家每斤米有一元的利润！
选五常大米的时候注意商品名称，是五常稻花香大米，不是五常长粒香大米，不是五常长粒香米，不是五常臻香米，五常寒地香米，五常大米贡米，五常清香米，相近的各种文字游戏取出来的名字，这一块一定小心！我见过这样的五常大米稻花 香米，故意中间多了个空格，或者是加个符号，某宝因为是标题搜索，这样的文字猫腻实在多不胜数！
其四，选五常大米注意加工执行标准，GB/T19266，而不是GB1354，切记，切记！1354是普通粳米的执行标准！
第五点，别热衷于概念，别被米的名头忽悠了，鸭田稻，蟹田稻，火山岩，石板。。。。等等诸如此类的附加概念，对米的品质没有实质性影响，包括有机大米，这些多了概念的某些米或许食味值能有个几分的提高，但在普通家庭煮饭的条件下，锅不同，水不同，煮饭技巧不同，根本体会不到博览会那种水平的米饭！好与不好，好到什么程度都是相对的，是因人而已的！切莫盲从！天价的大米卖的是概念，强调的是卖点反而忽视了米本身！切莫买椟还珠！
第六，五常大米不是越贵越好，尽管这米总拿金奖，但价格绝不是上天的，有些企业是热衷于炒作而已，比如拍卖，比如过分包装，除了某些特殊种植加工的米价格会很高外（比如有机种植的全胚芽米），另外也不要听信谣言，以讹传讹，不论是中国的五常，还是某些其他有名的大米产区，武警站岗这类事是没有的，国家的领导人没有在大米上有什么特殊化！
暂且说这么多！
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