第1个回答 2022-02-13
你好!
成都正宗特色美食小吃有:凉粉、蛋烘糕、三大炮、龙抄手、韩包子、糖油果子、锅盔、肥肠粉等。
一、凉粉
比较有名的还是成都的著名凉粉老店“张老五凉粉”,晶莹剔透的旋子凉粉,酸酸甜甜鲜香可口,滑溜溜的凉粉裹着各种鲜美佐料,“哧~溜~”一声猛吸,嘴里尽是酸甜咸辣,简直叫人欲罢不能。
二、蛋烘糕
起源于清道光年间的著名成都小吃蛋烘糕,以鸡蛋、面粉、红糖为主料制作而成,口感酥嫩爽口备受人们喜爱。
三、三大炮
类似于众所周知的“糍粑”,又和传统的糍粑完全不一样。三大炮的制作十分有趣,首先需要把揉好的三个糯米团砸向放有三对铜碟的平桌,会听到“Duang~Duang~Duang~”的响声,再将这糯米团放在装满黄豆粉的竹簸箕上滚两圈裹上黄豆面,最后浇上红糖撒上芝麻即可。
四、龙抄手
你如果实在要喊它混沌也无可厚非,毕竟面皮儿包肉馅儿可不就是混沌吗。但真如果说起口感来,确实要比普通混沌的口感要好上不少,原因在于龙抄手的面皮以鸡蛋和面,再配上川味的汤汁,自然会在口味上与普通混沌区分开来。
五、韩包子
“北有狗不理,南有韩包子”,足以见得韩包子这一成都特色小吃的地位了。虽然近些年来很多店打着“韩包子”的名声,却吃不到口味正宗的韩包子,但这一成都特色的小吃仍旧活跃在街头巷尾。
第2个回答 2022-02-13
四川成都特色美食小吃有:钵钵鸡、担担面、三大炮、兔ˇ头、龙抄手等等。
1、钵钵鸡
作为四川传统名小吃,流传至今已有上百年的历史。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色,食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。
2、担担面
担担面是成都特色是美食之一,在过去,因为商贩都是挑着担子在卖,所以取名担担面。成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食,担担面面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香味浓郁。
3、三ˇ大ˇ炮
三ˇ大ˇ炮是成都特色美食,在当地也是很受欢迎的小吃。一张木板,摆着12个铜盘,两两相叠,木板下面放着一口大铁锅,装着糯米饭,将糯米饭糍糅粑扯出,糍粑从木板中弹跳而过,跃进簸箕内,发出“碰、碰、碰”三响,所以得名三ˇ大ˇ炮。
4、兔ˇ头
兔ˇ头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜,成都人喜欢吃兔ˇ头,并且将兔ˇ头做成了多种风味,有五香、麻辣等。吃法讲究,将头的上下颚分开,再细细地边啃边吸吮,兔ˇ头之所以味道好,主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料,肉质鲜嫩,香辣可口。
5、龙抄手
在四川地区,抄手就是北方人所说的馄饨,龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龙抄手皮薄馅多,吃的人相当多,尤其是红油抄手,龙抄手是传统风味小吃,至今已经有60多年的历史,口感丰富,汤香味美。
第3个回答 2022-01-18
1.
钵钵鸡作为四川传统名小吃,从清代流传至今已有上百年的历史。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色,食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。
2.
罐罐米线作为酸辣煮义的招牌,味型丰富。他们家的泡菜是正宗四川味,土坛窖藏,酸爽十足;汤底也很浓郁,一锅一汤,营养美味。
3.
双流老妈兔头兔兔那么可爱,麻辣的更好吃哦~肉质细嫩的兔头,味道纯正、回味醇香的麻辣调料,成就味道纯正的老妈兔头。
4.
白家肥肠粉起源于清朝末年,至今已有100多年的历史。粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口味隽永,享誉八方。再配上一个酥脆麻香的锅盔,简直味觉盛宴。
第4个回答 2022-02-13
1、豆花,豆花的蛋白质含量较高,入口即化的口感受到很多人的喜爱。在成都的豆花可以有各种味道有可谓是酸甜苦辣咸,滋味在里面。一碗小小的豆花可以做出不一样的味道,夏天的时候加上些许碎冰,又是不一样的体验。
2、夫妻肺片,这是正儿八经的四川美食,他具有四川富有的味道那就是“辣”,在牛肉牛杂等肺片被切成薄薄的小片,和锅中的辣椒及其他食材搅拌以后,夹一两片加入饭中,真是下饭必备。
3、火锅,人人都知道的成都火锅,与重庆相比多了些许的麻辣,不再是只有辣,还有麻的口感。
4、串串,成都的串串味道丰富,有冷锅串串还有热锅串串,种类多样。
第5个回答 2022-01-18
成都特色美食小吃有凉粉、蛋烘糕、三大炮、龙抄手、韩包子、糖油果子、锅盔、肥肠粉、担担面、钵钵鸡、兔头、甜水面等等,种类丰富,遍布大街小巷,这些都是到成都游玩必吃的四川风味。