李萌的音乐生涯中，她推出了多部个人专辑，其中包括富有诗意的《粉蝶采花》和《高山流水》，以及展示了她对西藏风情的独特诠释《春到拉萨》。在教学领域，她倾力打造了一系列古筝教程，如《跟我学——中国古筝教程》、《中国古筝名曲欣赏与演奏》，以及基础课程《古筝基础教程》和《古筝演奏与练习》，并深入浅出地教授了《学筝三十课》。她的作品还延伸至中国筝曲经典系列，如《西域随想》、《莲花谣》和考级必备的《考级筝曲大全》。
作为世纪名师，李萌的创作力更为显著。她的专辑《紫碧螺》集合了编纂出版的丰富乐谱，如《潮州民间筝曲四十首》、《潮州五家筝曲选》等，展示了她在不同地域筝曲的深入研究。此外，她还编纂了《福建诏安筝曲选》、《广东客家粤乐筝曲选》、《陕西筝曲选》以及《传统筝曲大全》(上、中、下)等，为筝曲爱好者提供了全面的学习资料。她更是主编了民族乐器博览系列，如《中国古筝曲谱》(上、中、下)和《中国现代创作筝曲集粹》，这些作品展示了她的创新思维和对古筝艺术的深度挖掘。
在创作方面，李萌的音乐作品如《抒情即兴曲》、《红水河狂想》、《月色清明》和《长歌行》等，都展现了她深厚的音乐功底和独特的艺术风格，为古筝音乐的多元化发展做出了重要贡献。
用于人名，用此人名的著名人物有说唱歌手、作家、解放军文艺出版社美术编辑、古筝演奏家、宣武医院主任医师、青春文学作家、华南理工大学教师等